怎样识别蔬菜新不新鲜？
挑选蔬菜时需要注意以下几点：
（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。
（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。
（3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
下面是几中蔬菜的新鲜特征：
1、番茄：果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄，才是新鲜货。
2、南瓜：用手拿时感觉沉甸甸颇有分量，且果瓣大小均匀的南瓜为新鲜货。若是切开出售，可选种子肥厚如杏仁般的南瓜。
3、小黄瓜：刚采收的小黄瓜，表面有疣状突起，摸还有刺痛感，十分新鲜。颜色浓绿有光泽，在注意前段的茎部切口，需感觉嫩绿，颜色漂亮，才是新鲜的小黄瓜。
4、茄子：深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之，带有褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头感觉比果实还大，表示尚未成熟，即使切口变色，只要泡在水中即可保持新鲜。
5、高丽菜：叶子的绿色部分带光泽，且颇具重量感的高丽菜才新鲜。切开的高丽菜，切口白皙表示新鲜度良好。切开时间久切口会呈茶色。
6、香菇：菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。
存白菜是根在外面还是叶在外面存大白菜摆放时，是根部摆外面还是叶子多的这头摆外面
叶子在外面比较好一些
不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
也可以挖地窖存放
具体方法：
深度大约2-3米左右,就可以抵抗严寒了.
白菜尽量码放在一侧,不要贴在墙壁上.这样便于人通过,
另外在固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。
留个过道也可以便于倒放时方便.菜上不盖东西也行.
关键是洞口要封好.一般用粗的结实的长木杆隔一段距离放一根,
上面铺放玉米杆(或者是用荆条编好的帘子),
铺厚一些.在上面压上土,以不露玉米杆为好.
注意一定要留一个人可以自由出入的洞口,大约1米半见方.
每次入窑出来后要记得封严洞口.
为了避免来回路过的人受到意外伤害,可在菜窑口处堆放一些显眼的标记.
另外还要准备一副长梯以便于下窑工作需要.
注:1.可以放在窑里一桶水,利用水的物理特性调节温度.
2.要经常适当通风,以免白菜”呼吸”产生大量的二**碳造**昏阙.注意安全.
白菜半生不熟是否有毒？
没有毒，你向兔子都吃了一辈子白菜了，也没见有吃白菜中毒死的兔子。
大白菜打多效唑可以吗
多效唑是植物激素药物，主要是控制旺长。
使用多效唑类药物的影响就是植物生长速度减慢，叶色会变深，植株变矮，叶柄肥厚。
青菜有时为什么吃着是苦的？是打农药的缘故吗?
不是农药的原因 有的是幼苗的时候锄地的时候接触要铁的原因 黄瓜也有此情况
我种的小白菜怎么这么多虫子啊？我又不想打农药，有什么好方法吗？
小白菜是十字花科芸薹属作物，性平，味甘，具有解热除烦，通利肠胃等功效，生长期短，在富民县栽培较广。富民县小白菜常见虫害有：斜纹夜蛾，黄条跳甲，菜青虫，蚜虫，蓟马等。小白菜虫害防治要采取综合防治，物理防治、化学防治、农业综合防治齐上阵：一是与非十字花科作物轮作；二是及时清除园内的病叶、老叶，并作集中处理；三是设置防虫网；四是诱杀成虫等。
1、蚜虫：可选用1%杀虫素3000倍，20%好年冬2000倍，0.38%苦参碱1000-2000倍。
2、小菜蛾：选用1.8%虫螨光2000-3000倍，15%安泰蛾英宝1500倍，2.5%菜喜750-1000倍。
3、菜青虫：选用1.8%虫螨光2000-3000倍，2.5%菜喜750-1000倍，5%抑太保1000-500倍。
4、斜纹夜蛾：选用10%除尽1000倍，44%速凯800-1000倍，5%抑太保1000-1500倍。
5、黄条跳甲：选用52.25%农地乐1000倍，0.6%灭虫灵1500倍。
大白菜上的蚜虫怎样消灭
蔬菜蚜虫，教你一个处理蚜虫的小妙招，轻松应对蔬菜蚜虫问题
有哪些青菜不需要打农药?哪些青菜一定会打农药?
这是有关农药残留的问题。
害虫的发生与温度有关，也就是说，不同的季节，青菜上的农药残留不同。不同的青菜上虫害发生的程度不同，因此，不同品种的青菜上农药的残留量不同。
季节：早春低温，害虫很少发生，一般青菜几乎不打药，可放心食用。夏季害虫发生重，打药多，最好慎食十字花科的青菜。
品种：十字花科蔬菜对菜青虫、菜蛾有引诱物质，虫害发生重，打药多，产生农药残留的可能性大。莴苣、生菜等对害虫有趋避物质，打药少，甚至不打药，产生农药残留的可能性小，相对比较安全。
储存期：农药残留随着时间推移，会逐渐降解，采后即食的青菜和储存一段时间再食的青菜农药残留不同。
农药残留的判定：使用农药残留速测仪检测，肉眼无法判定。青菜上虫眼的有无，与农药残留的高低无关。