要问毛猪[毛猪，同生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。]出肉率是多少一个猪腿大约多重，据悉毛猪（活猪）的出肉率一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]为65-75%，具体数值取决于猪的品种。在养猪行业中，一般使用屠宰率[屠宰率—-也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率。]来衡量牲畜[牲畜是一个汉语词汇，拼音是shēng chù，一般是指由人类饲养使之繁殖而利用，有利于农业生产的畜类，可理解为家畜,家禽的统称。]的生产能力[生产能力是反映企业所拥有的加工能力的一个技术参数，它也可以反映企业的生产规模。]。出肉率：净肉重占牲畜宰杀[双音词，动词。]前活重的百分比[百分数是以分母是100的特殊分数，其分子可不是整数。]。屠宰率：宰后胴体[dòngtǐ （1）躯干，特指牲畜屠宰后，除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分。]重量[重量是物体受重力的大小的度量，重量和质量不同，单位是牛顿。]占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量：牛羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。
一、毛猪出肉率是多少
1、出肉率指的是净肉重占牲畜宰杀前活重的百分比，屠宰率指的是宰后胴体重量占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量指牛、羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。
2、毛猪（活猪）的出肉率一般为65-75%，具体数值取决于猪的品种，但是在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。
3、体重105kg，运输距离在150km以内，空腹24小时后屠宰的商品猪的出肉率如下：大约克[大约克猪，又叫大白猪(Large white或Yorkshire)，在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。]猪78%，长白猪79%，杜洛克[杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后统称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。]猪81%，皮特兰猪82%，长大猪79%，皮杜猪82%，杜长大[杜长大也称“三元猪”，所以不难想到杜长大是由三种猪杂交所产：杜洛克猪、长白猪、大白猪，大白猪也称大约克夏猪。]81%，皮杜长大81.5%，汉普夏[汉普夏猪是著名肉用型猪品种之一。]80.5%，PIC猪79%，托佩克猪80%，斯格猪84%，长嘉猪79.5%，杜长嘉81%，三江白猪74%，军牧1号81%，苏太猪79%，荣昌猪79%，北京黑猪74%，上海白猪73%，太湖猪73%，金华猪78%，嘉兴黑猪74%，文昌猪75%，宁乡猪76%，东北民猪78%，华中两头乌78%，陆川猪74%，东北白猪78%，斯蒲杂交猪80%。
二、一个猪腿大约多重
1、猪腿的重量与猪的大小有关，一般成年猪的一个猪后腿[（後腿） 1.昆虫或四肢动物长在身体后部的两条腿。]，重量在20斤左右。
2、一个猪蹄的重量一般在1-2斤左右。
3、前腿的纯瘦肉重量大约为5斤左右，筋膜相对较多，并且口感相对较为细嫩，价格比后腿要更高。后腿的纯瘦肉重量大约为10斤左右，筋膜相对较少，肉质纤维粗，价格较为便宜。