要问野生[野生是一个词组，意思是动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。]大黄鱼为什么这么贵野生大黄鱼和养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]的区别，据悉大黄鱼属于洄游[洄游（migration）是鱼类运动的一种特殊形式，是一些鱼类的主动、定期、定向、集群、具有种的特点的水平移动。]性鱼类，当到了繁殖季节期间的时候，大黄鱼会由外海向近岸[《近岸》是宋代诗人杨万里的作品之一。]游动，形成渔汛[海洋渔业中指某种鱼类或其他水生动物在某一水域高度密集，有利于大量捕捞的时期。]，这对于渔民[网络上频繁有个“e网渔民”的称呼，e网取“internet”互联网之意，“e网渔民”是巧妙取义为渔网与渔民的关系，把互联网这张网看成是渔民手中的一张捕鱼之网，暗喻：渔民挥舞互联网这张巨网来捕捞打。]捕捞[捕捞是汉语词汇，拼音bǔ lāo，意思是捕捉捞取鱼类和其他水产经济动物。]大黄鱼极为有利，最终导致大黄鱼数量急剧降低。大黄鱼的肉质细嫩，营养丰富，并且具有较高的医疗价值（鱼鳔[硬骨鱼类，大多数都有鳔。]可以制成黄鱼胶[鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。]，“鱼肚”，肝脏可以制成鱼肝油[鱼肝油（英文名：cod liver oil）。]），自然市场价格也比较高。
一、野生大黄鱼为什么这么贵
1、大黄鱼曾经是中国海洋的重要经济鱼种，曾经与小黄鱼，带鱼，墨鱼等列为四大海洋渔业。但是随着捕鱼业的发展，大黄鱼被过度捕捞，导致大黄鱼的数量急剧减少。1974年大黄鱼产量达到了20多万吨，但是到了2000年，东海大黄鱼产量仅为9035吨。
2、大黄鱼是一种暖湿性近岸洄游性鱼类，在繁殖季节期间，会由外海向近岸游动，形成渔汛。这对于渔民捕捞大黄鱼极为有利，因此渔民不顾及产卵期，洄游期，对大黄鱼大肆捕捉，最终导致大黄鱼数量急剧降低。
3、大黄鱼的肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，并且具有较高的医疗价值，其鱼鳔可以干制成名贵食品鱼肚，还可以制成黄鱼胶（工业用高级胶合剂的原料），鱼鳔胶珠；其肝脏富含维生素A，可以制成鱼肝油。
4、大黄鱼的市场价格极高，而渔民为了赚取更多利益，自然也更偏向于捕捞大黄鱼，如此周而复始，不断恶性循环，导致大黄鱼数量越来越少，价格越来越高。
二、野生大黄鱼和养殖的区别
1、背鳍：野生大黄鱼的背鳍为锯齿状，颜色透明或者微黄，而人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]养殖的大黄鱼背部较为粗糙，颜色为灰白色。
2、体型[体型的读音是tǐ xíng，指人体和畜体的类型，主要指各部分之间的比例。]：野生大黄鱼由于需要自己觅食，无法保证食物充足，因此体型较小，而人工养殖的大黄鱼食物充足，因此体型相对较大。
3、躯干[躯干，泛指身体，人体雕像的身躯，尤指无头无颈无四肢的人体雕像身躯。]：野生大黄鱼的躯干薄而瘦，通体金黄，而人工养殖的大黄鱼躯干厚而肥。整体偏白。
4、内脏[内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。]：野生大黄鱼的内脏较为干净，而人工养殖的大黄鱼内脏有未消化干净的食物残渣。
5、鱼唇[鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。]：野生大黄鱼的鱼唇发黄，牙垢[牙垢，读音：yá ɡòu，是指附着于牙齿冠部﹑颈部及牙缝等处的污垢。]多而坚固，而人工养殖的大黄鱼牙垢少，并且容易脱落。
6、口感：野生大黄鱼吃起来比较黏，而人工养殖的大黄鱼吃起来黏性较差。
7、头部：野生大黄鱼的头部较小，上下颌边缘呈艳红色，而人工养殖的大黄鱼头部较大。