要问牛粪[牛粪是牛的排泄物。]用什么发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]最好[中文解释为表示最理想的选择;最大的希望。]？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]用专业[专业就是指人类社会科学技术进步、生活生产实践中，用来描述职业生涯某一阶段、某一人群，用来谋生，长时期从事的具体业务作业规范。]的发酵剂[发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。]发酵最好，具体方法为：在牛粪中加入适量的发酵剂，然后建堆，将牛粪中的水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]控制在60%-65%；牛粪堆积[堆积: 搬运过程中外力减弱或遇到障碍物，被搬运物质堆积下来，形成堆积地貌。]48小时后，当温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]达到65℃以上[以上是一个汉语词汇，拼音是yǐ shàng，指上述，上面。]时在此高温[高温，词义为较高的温度。]下要翻倒[翻倒是汉语词汇，拼音是fān dǎo，指倾覆，倒下。]1次，一般情况下，在发酵过程中会出现2次左右65℃以上的高温，1周内[周内，读音是zhōu nèi，汉语词汇，解释为弥补漏洞，使之周密。]即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]完成发酵。