要问关于牛的有趣的知识什么牛没有角，据悉牛的起源：根据资料显示，普通牛起源于原牛，于新石器[一般认为新石器时代有3个基本特征。]世代开始驯化。牛的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]：目前主要将现代牛划分为4种类型，分别为乳用品种、肉用品种、兼用品种、役用品种，除此之外[除此之外，作词是阿怪 ，作曲是陈达伟…]，还有专门供比赛使用的斗牛。牛的胃部：牛的胃部分别为瘤胃[瘤胃是反刍动物的第一胃。]、网胃[网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。]、重瓣胃[重瓣胃是反刍动物的第三胃。]、皱胃[皱胃通常有称为真胃，是反刍动物胃的第4部分，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。]，其中真正的胃为皱胃。
一、关于牛的有趣的知识
1、牛的起源
根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料显示，普通牛起源于原牛，于新石器世代开始驯化。
2、牛的品种
目前，现代牛的生产类型主要可以分为四种，分别为乳用品种（比如荷斯坦牛、爱尔夏牛[爱尔夏牛（Ayrshire）属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡。]、更赛牛），肉用品种（比如夏洛来牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛），兼用品种（比如西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛），役用品种（主要是中国的黄牛以及水牛）。除此之外，像西班牙等国家还会培育强悍善斗的斗牛，供斗牛比赛使用。
3、牛的胃部
（1）牛的胃部分别为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。其中瘤胃、网胃、重瓣胃均由食道变异而来，统称为前胃，主要依靠的是机械和化学作用将粗纤维性食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]分解成可以消化吸收的营养物质，而皱胃可以分泌消化酶[消化酶（digestive enzyme ）：参与消化的酶的总称。]和胃液，是真正的胃。
（2）瘤胃主要负责将口腔输送过来的食物进行搅拌揉磨，然后输送到网胃中，或者将食物逆呕至口腔中。网胃主要负责将揉磨后的食物进行过滤，除去食物中混杂的钉子、铁丝等异物。重瓣胃主要负责将食物中较为粗糙的部分继续研磨，然后将较稀部分输送到皱胃。皱胃主要负责分泌胃液和消化酶，将食物中的蛋白质、脂肪消化分解掉。
4、牛的视觉
根据科学研究表明，牛是色盲。在斗牛比赛中，牛对红色的布有反应，并不是因为牛对红色比较敏感，而是因为牛有攻击移动中物体的天生倾向，哪怕是将红色的布换成黑色、白色的布，公牛依旧会发起攻击。
二、什么牛没有角
1、安格斯[原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。]牛没有角。
2、安格斯牛的主要特征为被毛黑色和无角，因此又叫做无角黑牛。
3、安格斯牛是一种优秀的肉用品种牛，其体型较小，体质紧凑结实；头部小而方正，额部较宽，眼睛大而明亮，嘴巴宽阔，上下唇整齐，鼻孔较大，鼻梁正直；颈部中等长，并且较为厚实，垂皮明显，背线平直，体躯宽深，呈圆筒状；四肢短而直，并且两个前肢和两个后肢的间距都比较宽，身体整体呈长方形。