要问辣椒种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]技术与管理？据悉选择坐果[坐果指经授粉受精形成的幼果能正常生长发育而不脱落的现象。]能力强、抗寒、抗病害强的品种，在早春12月至次年2月或约冬5月-6月种植，将种子育苗，出芽[出芽包括以下内容：（1）出芽生殖（2）植物发育（3）病毒增殖（4）细胞凋亡…]后待播种，床土用腐熟[腐熟指茎、叶、秆等难分解有机物经发酵腐烂成有效肥分和腐殖质的过程。]农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]、河泥土混合过筛[过筛，经过粉碎后的药物粉末粗细相差悬殊，为适应医疗和药剂制备的需要，通过一种网孔状的工具使粗细混合的粉末分离出粗粉和细粉的操作过程，叫做“过筛”或“筛析”。]再将种子撒播[撒播，谓把作物的种子均匀地撒在田地里。]，覆盖地膜[地膜即地面覆盖薄膜，通常是透明或黑色PE薄膜，也有绿、银色薄膜，用于地面覆盖，以提高土壤温度，保持土壤水分，维持土壤结构，防止害虫侵袭作物和某些微生物引起的病害等，促进植物生长的功能。]，定植[定植，栽培术语。]后肥料以有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]为主[为主，读音wéi zhǔ，汉语词语，基本意思为放在首要位置作为主要形式或方法。]，盛果期以钾肥为主，坐果后摘除[汉语词语，释义为摘掉，去除。]弯椒和畸形椒，最后进行病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]综合防治即可。