要问蘑菇渣为什么不能做肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]蘑菇渣有什么用，据悉蘑菇渣可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]当成肥料使用[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]，但是要经过发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]。菌棒中，主要原料是棉籽壳[棉籽壳（COTTONSEED HULLS），也称棉皮，是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳。]、木屑、稻草等植物秸秆[秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称。]，主要成分是纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]、半纤维素、木质素[木质素（英语：Lignin）是一种广泛存在于植物体中的无定形的、分子结构中含有氧代苯丙醇或其衍生物结构单元的芳香性高聚物。]和果胶质等高分子[高分子又称高分子聚合物，高分子是由分子量很大的长链分子所组成，高分子的分子量从几千到几十万甚至几百万。]物质，但是食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]可以分泌酶，将其分解成小分子糖、酸、醇等。因此，在废料中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪[crude fat；ether extract；缩写EE粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。]、氮浸出物[浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。]，以及磷、钙、钾、硅等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]元素。
一、蘑菇渣为什么不能做肥料
1、蘑菇渣是否可以做肥料
（1）蘑菇渣可以当成肥料使用，但需要经过发酵处理。
（2）蘑菇的菌棒中，主要原料是棉籽壳，木屑，稻草等植物秸秆，其主要成分是难溶于水或不溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，但是食用菌可以分泌酶，将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞所吸收的小分子糖、酸、醇等。因此，在废料中会含有丰富的粗蛋白，粗脂肪，氮浸出物，以及磷，钙，钾，硅等矿物质元素。
（3）菇渣的ph值一般为5-5.5，全氮含量为1.62%，全磷含量为0.454%，速效氮为212mg/kg，速效磷为188mg/kg，有机质含量60-70%。
2、不发酵直接使用的坏处
（1）未经发酵的菇渣施加到土壤中后，在发酵过程中会产生较多的热量，影响到作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]的根系部分生长。
（2）未经发酵的菇渣中施加到土壤中后，容易引起病虫害。
（3）未经发酵的菇渣大多为有机态或者是缓效态，不能直接被作物吸收利用。
（4）菇渣在发酵过程中，会消耗较多的氧气，导致作物处于缺氧状态，进而影响作物的生长。
二、蘑菇渣有什么用
1、蘑菇渣的作用
（1）发酵过后，当做肥料使用。
（2）菇渣中的秸秆由于结构遭到破坏，质地松软，气味芳香，适口性良好，是一种不错的饲料。
（3）可以作为吸附剂使用。
（4）可以用作园林花卉，蔬菜的栽培基质。
2、蘑菇渣发酵方法
（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料[物料是我国生产领域中的一个专业术语。]混合均匀堆放发酵即可（可以适当添加尿素，来进行软化）。具体使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。发酵物料的过程中注意搅拌均匀，并每隔一段时间翻动一次。
（2）水分：物料中的含水量控制在50%左右为宜。
（3）温度：发酵时的温度在15℃以上为宜。
（4）时间：一般发酵一周左右即可，如果是冬天，可以适当延长发酵时间。