1、蜜源[蜜源：主要指蜂蜜采蜜所需的植物，主要蜜源植物包括槐树、枣树、荆条、椴树、油菜等树种，这些植物集中分布的地理区域称为蜜源地，目前世界各地都有分布很广的蜜源地，其中主要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国家；我国的蜜源地主要分布于神农架、甘肃天水、吉林长白山、云贵高原等地；…]：紫云英[紫云英（学名：Astragalus sinicus L.）是豆科，黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，奇数羽状复叶，叶柄较叶轴短。]蜂蜜的蜜源是豆科黄耆属草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]紫云英；椴树[椴树（Tilia tuan Szyszyl.），别名：火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。]蜂蜜的蜜源是椴树科椴树属乔木椴树。
2、色泽[色泽，指颜色和光泽。]：紫云英蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]；椴树蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅黄色或浅琥珀色。
3、口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]：紫云英蜂蜜有自然的青草香，味道甘甜[甘甜，词语，拼音：gān tián，甘甜可口。]鲜洁[基本解释拼音：xiān jié ㄒㄧㄢ ㄐㄧㄝ ˊ 解释：亦作“ 鲜絜 ”。]；椴树蜂蜜有自然的椴树花香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]，口感甜润[甜润是一个汉语词语，形容声音圆润悦耳。]适口[适口，是汉语词汇，拼音：shì kǒu释义：适合口味。]。
4、结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]：紫云英蜂蜜不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状[ 矿物单体在三维空间发育程度基本相等时的形状称为粒状。]；椴树蜂蜜易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
综上所述，紫云英蜂蜜的蜜源是紫云英，色泽呈浅琥珀色，有青草香味，味道甘甜鲜洁，不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状；椴树蜂蜜的蜜源是椴树，色泽呈浅黄色或浅琥珀色，有椴树花香味，口感甜润适口，易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。