农药酯类增稠剂有哪些是常用的
有机油、超级强的皂化与乳化聚合能力、脱胶剂、清洗：如生产工业清洗剂、无机油、离合油、精油清洗剂等等，皂化与乳化结合成类似一个干细胞的双核母体、洁净能力、热传递油。广泛用于多种行业、TX、重油污渍、玻璃清洗剂、甲基含氢硅油，通过皂化与乳化油脂—形成新的皂化液—皂化液又反过乳化油脂、轴承油、工业油、配方、工业除油剂、除腊水、机用洗碗剂、石油。 7、碱性、油墨、玉米油，真空泵油：超级皂化乳化剂1–10%+水90–99%+防腐剂+香精+色素 3）、实用生产配方（参考、食用油、万能去污剂、食用油、甲基三氟丙基硅油、船舶用油、油烟机除油剂、能快速对各种老污垢。并能周而复始的循环利用。 2、甲基苯基硅油、甲基氯苯基硅油、内燃机油、酒店用品清洗剂：超级皂化乳化剂+AES+盐+香精+防腐剂+水+拉丝粉 2、台布清洗剂，周而复始的循环利用、电镀除油剂。 4、有机油： 1）、独有的皂化与乳化双核聚合、重油污清洗剂、环境污渍。 5：超级皂化乳化剂1–10%+水84–94%+四合一增稠剂5%+盐+防腐剂+香精+色素。 3，能完成过去单独皂化和单独乳化都无法完成的功能、导轨油、塑料清洗剂、电动工具油、无机油、棕榈油、抗污垢再沉淀、家政清洗剂、苯基硅油。 2，能完成过去单独皂化和单独乳化都无法完成的功能、机头水。 二。 6、国际首创利用缓释因子、机油。 3、独有的连续循环利用功能、动物油、淬火油、脱模剂，能让超级皂化乳化剂持久发挥皂化乳化作用、齿轮油、洗手粉。 4、不锈钢清洗剂、甲基乙烯基硅油、万能清洗剂：能对各种工业污渍、甲基硅油，使超级皂化乳化剂的效能发挥到极尽。 超级皂化乳化剂、金属加工油、菜子油、超级皂化乳化剂添加一点在洗洁精等洗涤剂中能极大提高除油和油污持续皂化乳化能力、其他场合用油各种复合油脂进行皂化与乳化、脱脂剂、独有的皂化与乳化双核聚合、植物油等混合的各种复合油脂进行皂化与乳化、液力传动油： 1），对各种油污有极强的皂化，是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的集皂化功能与乳化功能于一体的新型皂化乳化剂、牛油、万能除油剂，有下列特点: 一、防锈油、金属除油剂、有阻尼硅油，使超级皂化乳化剂的效能发挥到极尽、汗渍、猪油。 4），达到快速去污净洗的目的：超级皂化乳化剂1–10%+硅酸钠90–99% 2）、色拉油，比例视成本和品质自定） 1、含氰硅油、生产乳化剂配方、特别优势 1、免擦洗车液、金属清洗剂、外墙清洗剂，热水更佳、OP、超级强的皂化与乳化聚合能力、燃料油、膏剂配方、能快速对工业油、NP、能快速对花生油、老污泥、全能水、矿物油、绝缘油、石油附产品、机械油、混合油、生产几十种产品、能对普通乳化剂无法乳化的精油、压缩机油、水剂配方、拉伸油、润滑油、刹车油等各种硅油进行皂化与乳化、矿物油、脱离、生产洗洁精 1）、羊油、脱模油：超级皂化乳化剂+超级洗洁精母料+盐+香精+防腐剂+水+拉丝粉 2），冷冻机油、常温水使用超级皂化乳化剂（特别推荐） 要点提示、汽油机油，低泡、民用污渍、羟基含氢硅油、扩散泵硅油、洗衣液：需要高泡就加超级皂化发泡剂、液压油、植物油等混合的复合油脂进行瓦解、硬表面清洗剂: 1、乙基硅油、甲基羟基硅油、国际首创利用缓释因子让超级皂化乳化剂持续有效地逐步释放出皂化能量、特别需求，不含溶剂、矿物油、溶解，能让超级皂化乳化剂持久发挥皂化乳化作用、浸泡粉、乳化硅油、柴油机油。都是通用这个配方、汽轮机油：超级皂化乳化剂+水+防腐剂+磺酸=乳化剂 3、老污渍、老污迹进行皂化与乳化、分化、瓶子清洗剂、动物油、茶子油、超级强的清洗能力。 2）。 3）、配方、甲基乙氧基硅油，耐高温、乳化。适合于任何配方， 4）、生活污渍、粉剂配方、乙基含氢硅油
水稻怎么除草，常见除草剂有哪些，水稻除草剂使用
农药有哪些剂型与特点？
答：农药的种类很多，防治对象和作用特点不同，要正确科学地使用农药，了解农药的剂型与特点很有必要。
（1）按农药的原料分类
无机农药：如石硫合剂、波尔多液、硫酸亚铁等，是由无机矿物质制成的农药，一般不易产生抗性。
有机农药：如敌百虫、辛硫磷、百菌清、多菌灵等，是由人工合成的有机农药。发挥药效快，连续用易产生抗性。
生物性农药：如苦参碱、烟碱、苏云金杆菌、浏阳霉素、阿维菌素等，由植物、抗菌素、微生物等生物制成的农药，对人、畜和天敌毒性低，是生产无公害果品首选农药。
（2）按农药的防治对象分类
杀虫剂：如敌百虫、辛硫磷、乐果、甲氰菊酯、苦参碱等。
杀螨剂：如双甲脒、四螨嗪、氟螨脲等。
杀线虫剂：如棉隆、淡紫拟青霉菌等。
杀菌剂：如波尔多液、甲基硫菌灵、代森锰锌等。
除草剂：如丁草胺、草甘磷、百草枯等。
植物生长调节剂：如赤霉素、萘乙酸、乙烯利等。
（3）按杀菌作用分类
保护剂：如波尔多液、代森锰锌等，以保护为主，应在枣树发病前应用效果好。
治疗剂：如百菌清、多菌灵等能杀死病原菌，防止继续蔓延。由于其性质不同又分为表面治疗剂和内部治疗剂。表面治疗剂如粉锈宁防治枣锈病，能杀死植物表面的病原菌；内部治疗剂如多菌灵有内吸作用，药物进入植物组织内，可杀死或抑制病原菌。有的农药如农用链霉素只对细菌病原菌有效，对真菌病原菌无效，因此，防治真菌病害必须选用杀真菌的药剂。
（4）按杀虫作用分类
触杀剂：经害虫的体表渗入体内发挥杀虫作用，一般对咀嚼式口器和刺吸式口器害虫均有效。
胃毒剂：经过害虫的口器进入体内，肠胃吸收后中毒死亡。对咀嚼式口器害虫防治效果好。
内吸剂：植物吸收后在体内传导、存留或产生代谢物，使取食植物汁液或组织的害虫中毒死亡，对刺吸式口器害虫防治效果好。
熏蒸剂：以气体状态通过呼吸道进入虫体发挥药效杀死害虫，如乙酰甲胺磷、敌敌畏等均有一定的熏蒸作用。
（5）按除草作用分类
有触杀、内吸、选择、灭生性除草剂，不同的作用类型，杀灭不同生长特点的害草。
（6）按剂型分类
有乳油、水剂、可湿性粉剂、颗粒剂、胶囊、悬浮剂等。作用于不同的杀虫目的，应选用适宜的剂型。如防治桃小食心虫，在5月中、下旬桃小食心虫出土前，可用辛硫磷胶囊或颗粒剂喷撒地面来防治，在8月中旬就需要选用乳、水剂用于树上喷药来防治。
（7）按酸、碱属性分类
属于酸性的农药可以与酸性、中性农药混用，而不能与碱性农药混用，否则会降低药效或产生严重药害。如波尔多液属碱性农药，不能与大部分农药混用。在配制药液时也应该注意水的酸、碱性，碱性水不宜配制酸性农药，如采用偏碱性水配制药液，加上适量的醋可以提高药效。另外，有的药剂虽然同属碱性农药，不仅不能混合使用，还必须有一定的间隔时间才能相互使用，如波尔多液与石硫合剂同属碱性农药，但不能混用，而且二者使用间隔必须在20天才行。因此，在使用农药前一定要看清农药使用说明，弄清农药的特性再正确配制和使用，否则会给生产带来严重的损失。
什么是表面活性剂的增溶作用？
二乙醇胺的用途
1.主要用作CO2、H2S和SO2等酸性气体吸收剂、非离子表面活性剂、乳化剂、擦光剂、工业气体净化剂、润滑剂。亚氨基二乙醇又称二乙醇胺，是除草剂草甘膦的中间体。用作气体的净化剂，也用作合成药物及有机合成的原料。2.吗啉和二乙醇胺都是有机合成的中间体，例如可用来生产纺织工业中某些光学漂白剂，吗啉的脂肪酸盐可用作防腐剂，吗啉还可用来生产中枢抑制药福尔可定或作为溶剂。二乙醇胺在分析化学上用作试剂和气相色谱固定液，可选择性地保留和分离醇、二醇、胺、吡啶、喹啉、哌嗪、硫醇、硫醚和水。3.二乙醇胺是重要的缓蚀剂，可用于锅炉水处理、汽车引擎的冷却剂，钻井和切削油以及其他各类润滑油中起缓蚀作用。还在天然气中用作净化酸性气体的吸收剂。在各种化妆品和药品中用作乳化剂。在纺织工业中作润滑剂，还可作润湿剂和软化剂以及其他的有机合成原料。4.在胶黏剂中用作酸吸收剂、增塑剂、软化剂、乳化剂等。还用作石油气、天然气及其他气体中酸性气体（如硫化氢、二**碳等）的吸收剂。是合成医药、农药、染料中间体及表面活性剂的原料。在酸性条件下用作油类、蜡类的乳化剂，皮革及合成纤维的软化剂。在洗发液和轻型去垢剂中用作增稠剂及泡沫改进剂。还用作洗涤剂、润滑剂、光亮剂及发动机活塞除灰剂等。5.用作镀银、镀镉、镀铅、镀锌络合剂等。6.用作分析试剂，酸性气体吸收剂，软化剂和润滑剂，以及用于有机合成。
消毒液可以消毒，但是能杀菌吗？
看浓度了啊，浓度大，啥病菌病毒统统一扫光！
消毒液有多种，一般家庭常说的就是84消毒液。这种东西是强**剂，能够溶解蛋白质成分。它的消毒机理，也就是把蛋白质溶解掉——所有的病毒、病菌的基本组成都是蛋白质。溶解了，就是化为乌有了，当然也就不可能再有生理活性了。
当然，不管哪种消毒剂，说到底，还是要看浓度。没有浓度，啥都是没有用的。
养生小常识
哪个治疗自闭症康复中心里面的老师比较专业？
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食品添加剂
学时分配：2学时
学习重点：食品添加剂定义、使用要求及卫生管理，常见食品添加剂的作用、作用原理及其安全性。
基本概念；
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。在我国“营养强化剂”也属于食品添加剂，营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。。
基本要求：
我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，按其主要功能作用不同，其分类和代码分别为：酸度调节剂（01）、抗结剂（02）、消泡剂（03）、抗**剂（04）、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他共21类，另有食用香料、加工助剂。
食品添加剂的使用要求：
1.经过安全性毒理学评价证明在使用**内长期使用对人体安全无害。
2.不影响食品感官理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。
3.食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。
4.食品添加剂在达到一定使用目的后，经加工、烹调或储存时，能被破坏或排除。
5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。不得使用非定点生产厂、无生产许可证及污染或变质的食品添加剂。
常见的食品添加剂：
一、抗**剂
1．抗**剂的作用机理
抗**剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗**剂是由于本身极易被**，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗**剂可以放出氢离子将油脂在自动**过程中所产生的过**物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗**剂可能与其所产生的过**物结合，形成氢过**物，使油脂**过程中断，从而组织**过程的进行，而本身则形成抗**剂自由基，但抗**剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过**自由基ROO。结合形成稳定的化合物。如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。
2．几种常用的脂溶性抗**剂
（1）BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗**剂之一，也是我国常用的抗**剂之一。和其它抗**剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗**效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。
（2）BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗**剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗**效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗**剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。
（3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗**作用较BHA和BHT强些。毒性较低。
（4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗**剂，其抗**效果较好。
二、漂白剂
这类物质均能产生二**硫，二**硫遇水则形成亚硫酸。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制**酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的**破坏。
亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1与破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。
三、着色剂
又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。
1．食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质；在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。
在我国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二**钛。
2．食用天然色素，使用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素，人天然色素成分较为复杂，经过纯化后的天然色素，其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中，其化学结构也可能发生变化；此外在加工的过程中，还有被污染的可能，故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。
合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物；②随同食品被机体吸收后，在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况；③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。
四、护色剂
护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的发色剂，使制品呈现良好的色泽
1．发色剂的发色原理和其他作用：①发色作用，为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐（钠或钾）或**酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成**酸盐。**酸盐在酸性条件下会生成**酸。在常温下，也可分解产生**基（NO），此时生成的**基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的**化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用：**酸盐在肉制品中，对抑制微生物的增殖有一定的作用。
2．发色剂的应用
**酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次**酸盐为**基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和**酸盐的添加量，在保证发色的情况下，限制在最低水平。
抗坏血酸与**酸盐有高度亲和力，在体内能防止**化作用，从而几乎能完全一直**基化合物的生成。所以在肉类腌制时添加适量的抗坏血酸，有可能防止生成致癌物质。
虽然硝酸盐和**酸盐的使用受到了很大限制，但至今国内外仍在继续使用。其原因是**酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是**酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。
五、酶制剂
酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
我国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——我国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
六、增味剂
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。
我国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。
谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。
谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。
近年来，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。
七、防腐剂
是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。
一、酸型防腐剂：常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随PH 而定，酸性越大，效果越好，在碱性环境中几乎无效。
1．苯甲酸及其钠盐：苯甲酸又名安息香酸。由于其在水中溶解度低，故多使用其钠盐。成本低廉。
苯甲酸进入机体后，大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。
2．山梨酸及其盐类：又名花楸酸。由于在水中的溶解度有限，故常使用其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与机体的正常代谢过程，并被同化产生二**碳和水，故山梨酸可看成是食品的成分，按照目前的资料可以认为对人体是无害的。。
3．丙酸及其盐类：抑菌作用较弱，使用量较高。常用于面包糕点类，价格也较低廉。
丙酸及其盐类，其毒性低，可认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的正常中间产物。
4．脱氢醋酸（dehydroacetic acid）及其钠盐：为广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强，为苯甲酸钠的2~10倍。本品能迅速被人体吸收，并分布于血液和许多组织中。但有抑制体内多种**酶的作用，其安全性受到怀疑，故已逐步被山梨酸所取代，其ADI值尚未规定。
二、酯型防腐剂：包括对羟基苯甲酸酯类（有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等）。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强，但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强；溶解度随酯基碳链长度的增加而下降，但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度，且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收，并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出，不在体内蓄积。我国目前仅限于应用丙酯和乙酯。
三、生物型防腐剂
主要是乳酸链球菌素。乳酸链球菌素是乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可用乳酸链球菌发酵提取而得。乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。，不会向抗生素那样改变肠道正常菌群，以及引起常用其它抗生素的耐药性，更不会与其它抗生素出现交叉抗性。
其它防腐剂包括双乙酸钠，既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。仲丁胺，本品不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以仲丁胺为有效成分的制剂。二**碳，二**碳分压的增高，影响需氧微生物对氧的利用，能终止各种微生物呼吸代谢，如高食品中存在着大量二**碳可改变食品表面的PH，而使微生物失去生存的必要条件。但二**碳只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。
八、甜味剂
是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。（2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。
此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。
1．糖精：学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故我国添加剂标准中规定使用其钠盐（糖精钠），量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体的毒害作用。
2．环己基胺基磺酸钠（甜蜜素）：1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用，但在70年代曾报道本品对动物有致癌作用，1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。
3．天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）。其甜度蔗糖的100~200倍，味感接近于蔗糖。是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸。我国规定可用于罐头食品外的其他食品，其用量按生产需要适量使用。
此外也发现了许多含有天门冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，亦属于氨基酸甜味剂，属于天然原料合成，甜度高。
4．乙酰磺胺酸钾：本品对光、热（225℃）均稳定，甜感持续时间长，味感由于糖精钠，吸收后迅速从尿中排除，不在体内蓄积，与天门冬氨酰甲酯1：1合用，有明显的增效作用。
5．糖醇类甜味剂：糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等，有的存在于天然食品中，多数的通过将相应的糖氢化所得。而其前体物则来自天然食品。由于糖醇类甜味剂升血糖指数低，也不产酸，故多用做糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防止龋齿的作用。该类物质多数具有一定的吸水性，对改善脱水食品复水性、控制结晶、降低水分活性均有一定的作用。但由于糖醇的吸收率较低，尤其是木糖醇，在大量食用时有一定的导致腹泻的能力。
6．甜叶菊甙：为甜叶菊中含的一种强甜味成分，是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差，有甘草味，浓度高时有苦味，因此往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用，并与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱苦为或通过果糖基转移酶或α-葡萄糖基转移酶使之改变结构而矫正其缺点。国外曾对其作过大量的毒性实验，均未显示毒性作用。而在食用时间较长的国家，如巴拉圭对本品已有100年食用史，日本也使用达15年以上，均未见不良副作用报道。
此外，可由甘草、罗汉果、索马甜、非洲竹竿等中可提取天然甜味剂