要问野山[电影《野山》是西安电影制片厂1986年9月11日出品的故事片。]菌的种类及图片名字野山菌与酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]的区别，据悉野山菌的种类的种类非常多，比较常见的有鸡枞菌[枞菌呈扁半球形，**粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平展，湿时粘，无毛，虾仁色，橙色和褐色，有或没有颜色较明显的环带，后色变淡，伤后变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。]、白葱菌[白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。]、牛肝菌[牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。]、松茸[松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。]、干巴[干巴，指因脱水而收缩变硬；形容人的胖瘦。]菌等。以鸡枞菌为例，鸡枞菌是云南著名野生[野生是一个词组，意思是动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。]菌品种，别称鸡冢、鸡松、鸡脚菇等，是菌中之王。由于它肉质肥厚，跟鸡肉非常像所以才叫鸡枞菌，鸡枞菌里面含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]钙、镁、铁、磷、蛋白质等多种营养成分。
一、野山菌的种类及图片名字
1、鸡枞菌
鸡枞菌在云南是著名的野生菌品种，它还可以叫做鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，被称为菌中之王，由于它肉质肥硕，跟鸡肉非常像所以得此名。鸡枞菌里面含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量高达16种，含磷量特别高是鸡枞的一大特点。
2、白葱菌
白葱菌的菌盖呈扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。主要生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]在柞、栎等阔叶林及针阔混交林[混交林指林冠由两个或多个优势乔木树种或不同生活型的乔木所组成的森林。]地上。据分析100克白葱菌干品中含蛋白质为20.2克，碳水化合物为64.2克，热量为338千卡，灰分为4.0克。
3、牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中有一些品种有毒或味道特别苦，除了这些品种不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌生长于海拔900-2200米左右的松栎混交林或砍伐不久的林缘地带，生长期是每年5月底至10月中旬，雨后天晴时生长比较多，易于采收。
4、松茸
松茸的别称是松口蘑、大花菌、剥皮菌等，菌盖刚开始是半球形，慢慢的就会变成伞状，表面干燥，呈灰褐色或淡黑褐色，菌褶是白色。秋季主要生于红松、落叶松和油松林地，松茸在日本、欧洲非常受欢迎，被视为食用菌中的珍宝。
5、干巴菌
干巴菌的别称是松毛菌，每年7-9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，外形是牛牙状，刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。干巴菌肉质坚硬、干燥，含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，味道是腌牛肉干的香味。
二、野山菌与酵母菌的区别
1、野山菌是一类不能进行人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们主要生长在深山老林中。当生长环境发生变化或受到污染时，野山菌就不能生长，严重的甚至会消失，所以野生菌是真正意义上的原生态、纯天然食品，目前世界上发现可食用的野山菌就有2000多种。
2、酵母菌是一类对宿主有益[有益拼音是yǒu yì，指有利益，有好处。]的活性微生物，主要是定植于人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]肠道、生殖系统内，它可以改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌等。
3、大多数野生菌中都含有碳水化合物，这些碳水化合物主要由多糖、单糖、双糖等多种对人体有益的营养成分组成。除了这些营养成分以外，野生菌中还含有果糖，半乳糖以及甘露糖等多种对人体有益的营养，人体吸收这些营养以后可以为身体补充能量。