影响土壤中农药残留量的因素
残留在土壤中的农药的量，并不是一成不变的，受诸多因素的影响，使其不断分解、消失。(1)土壤微生物的作用。土壤中的生物种类很多，数量很大，这是残留土壤中农药分解消失的最大的因素；
(2)土壤性质的不同也影响农药在土壤中的残留量；
(3)农药的理化性质和剂型。在同一农药中，凡挥发性大的，或者水溶性高的，在土壤中的消失快；不同剂型中，粉剂和可湿性粉剂比乳油、颗粒剂等容易分解消失；
(4)气候条件。气温高，降雨多的地区，能加快和促进残留在土壤中的农药分解消失。
有那些物质参加了植物的转化过程 简单一点
植物生理学其目的在于认识植物的物质代谢、能量转化和生长发育等的规律与机理、调节与控制以及植物体内外环境条件对其生命活动的影响。包括光合作用、植物代谢、植物呼吸、植物水分生理、植物矿质营养、植物体内运输、生长与发育、抗逆性和植物运动等研究内容。
光合作用
①光合作用。绿色植物的特殊功能。它们有光合色素，能吸收太阳光。色素在 光合作用
受激发后发生电荷分离，电子经过一系列的载体传递后，引起**还原反应：在一端分解水分子，放出氧气；另一端还原辅酶Ⅱ，同时造成质子（氢离子）转移，形成叶绿体中类囊体膜内外的电位差和氢离子浓度差，推动腺苷三磷酸（ATP）的合成。这样 ，将光能转变成还原辅酶Ⅱ与ATP中的化学能，最后经过一系列的酶反应，把从空气中吸入的CO2固定并还原成碳水化合物。
植物代谢
②植物代谢。可以分为两大方面 ，一方面是合成代谢——将光合作用产生的比较简单的有机物通过一系列酶反应，组成更复杂的包括大分子的有机物如蛋白质，核酸、酶、纤维素等，构成植物身体的组成部分；或贮存物如淀粉、蔗糖、油脂，以供其生命活动中所需的能量。另一方面是分解代谢——把大分子的物质水解（或磷酸解）成为简单的糖磷酯 ，再经过糖酵解形成丙酮酸，同时产生少量的ATP和还原的辅酶（NADH或NADPH）。
植物呼吸
③植物呼吸。同动物一样，植物也进行呼吸，但没有像鳃、肺那样专门进行气体交换的呼吸器官。分解代谢所形成的还原的辅酶或几种简单的有机酸，经过一系列的电子传递（呼吸链），最后把吸入的氧气还原成水。电子传递和末端**是在线粒体内进行的。电子传递同时偶联着ATP的形成，供应各种生命活动的能量需要。
植物水分生理
④植物水分生理。植物的生活需要大量的水分，其中只有一小部分用于光合作用和代谢过程，绝大部分是在阳光照射下，气孔（器）开放、进行光合作用时，从叶面蒸发出去的。陆生植物适应于蒸腾作用对水分的需求，演化出各种结构。由发达的根系从土壤中吸收水分，通过木质部的导管或管胞输送到地上部的叶和其他器官。进入大气时所经过的气孔能控制水分的散失。在干旱地区的植物，更有减少蒸腾的特殊构造和代谢方式。
植物矿质营养
⑤植物矿质营养。除CO2和水外，植物还需要多种化学元素。需要量较大的氮（N）、磷（P）、钾（K），是农业上常需以肥料形式施加的元素。需要量次之的为钙（Ca）、硫（S）、镁（Mg）、铁（Fe），是构成植物体内生活物质包括某些酶的必要成分。此外还需一些微量元素，如锰（Mn）、锌（Zn）、硼（B）、铜（Cu）、钼（Mo）等。
植物体内运输
⑥植物体内运输 。植物没有血液循环系统 ，但制造有机物质的光合器官（叶子）位于地上，吸收土壤中无机养料和水分的根系处于**，生殖器官（花、种子、果实）等则要从两者取得营养物质的供应。适应地上部与**部之间和各种器官之间物质运输的需要，植物演化出两种特殊的通道，即主要输送水和溶于其中的矿质元素的木质部，和主要输送有机物的韧皮部中的筛管。
生长与发育
⑦生长与发育。生长主要是通过细胞的分裂和膨大，发育是通过细胞的分化而形成不同的组织和器官。植物的生长发育受内在因素和外界环境的制约，具有一定的阶段性和季节性。在寒、暖、雨、旱季节变化明显的地区的植物常有休眠期。种子多在冬季或旱季到来之前形成，在休眠状态下度过不良环境。从营养生长（叶、茎、根的生长）向生殖生长（分化花芽、开花、结实）转化的过程常与自然环境的年度变化相偶合。植物有一系列感受环境变化的机制，光周期现象是其中之一。植物的细胞具有很大的全能性，身体许多部分的细胞，离体后在人工培养基中，都可以脱分化而长成愈伤组织。在适当的情况下，又可以再分化，形成根、茎、叶等器官以至长成完整的植株。
植物激素
⑧植物激素。植物没有神经系统，各器官间的生理活动，除随营养物的供求关系相互制约以外，大都是通过一些特殊的化学物质来相互调节和控制的。这种化学物质称为植物激素，它们在某些部位形成，转移到另一些部位起作用。如最先发现的生长素就是在生长顶端形成，促进下面的细胞伸长。随后相继发现许多其他激素，如脱落酸、赤霉素、细胞分裂素、乙烯。除去通过化学物质而调节控制之外，植物中也能有迅速的物理的信息传导，如电位的变化。
抗逆性
⑨抗逆性。不同植物对不良环境的耐性和抗性的差异很大，有的能在极干旱的条件下生存，有的能抵抗低温。品种之间的差异也很大，在自然界中，不同生境中植物的分布很大程度上是由它们对不良环境的抗御能力决定的。在农业生产上，扩大作物的种植，了解抗逆性的生理机理，有助于采取措施以提高抗逆性，或为育种工作中抗逆品种的筛选提供生理指标。
植物运动
⑩植物运动。生活在水中的低等植物，有些具有特殊器官如鞭毛，可以游泳，作趋光运动。陆生植物虽然着生位置固定，却并非完全不能运动。根有向地（重力）性，叶子有向光性，是通过生长来运动，称为生长运动。有些植物能做机械运动，如睡莲的花昼开夜合；合欢的复叶晚间闭拢；含羞草和食虫植物猪笼草等，动作更为迅速。
具体见植物生理学
简述农药在土壤中的环境行为
农药与大气
有些农药带有挥发性，在喷撒时可随风飘散，落在叶面上可随蒸腾气流逸向大气，在土壤表层时也可日照蒸发到大气中，春季大风扬起*落农田的浮土也带着残留的农药形成大气颗粒物，飘浮在空中。例如北京地区大气中就检测出挥发性的有机污染物70种；半挥发性的有机污染物60种，其中农药25种之多，包括艾氏剂，狄氏剂，滴滴涕，氯丹，硫丹，多氯联苯等。其它南方农业地区，因气温高，问题更为严重。
飘浮在大气中的农药可随风做长距离的迁移，由农村到城市，由农业区到非农业区，到无人区。或者通过呼吸影响人体或生物的健康；或者通过干湿沉降，落于地面，特别是污染不使用农药的地区，使得没有一片土地是净土，影响这一地区的生态系统。这可以解释一些无人区，某些生物体内为何也有农药残留，为什么会因此而有灭顶之灾。
农药与水体
频繁地向邻近小溪和河流的农田使用农药，栖居水生生物的水体将被污染。漫不精心地将农药排放到水渠中，水生生态系统会受到伤害。使用农药期间，径流，直接的反复喷洒和漂流物都可能造成水域内农药浓度升高，以致毒死某些水生生物。合成拟除虫菊酯特别对水中的无脊椎动物有毒，浮游动物，包括甲壳动物，是水生生态系统的重要一环，承上启下：它们从生物群和非生命物质开始，经过消化和排泄，再循环基本的营养物；同时本身又变成了其它鱼类的食物。如果水生生态系统中没有了它们，水生生态系统的结构和功能可能会有深刻的影响。
大家最关心的另一个重要问题是化学品污染**水。不仅忧虑氮肥，也忧虑农药。目前，还主要限于浅层**水，在那里检出了农药和硝酸盐。但是，化学品有能力通过深层土石进入深层**水。这个过程取决于化肥和农药的使用量，化学品在土壤中降解速度和渗透速度。农药和氮肥是否已经污染了**水，大家正拭目以待。
农药与土壤
一个化学品的特性决定了它在土壤中的分布，它的降解速度及对环境的冲击。
化学品在土壤中，经微生物作用，可以迁移转化直到其归宿，影响这个过程的因素很多：包括土壤类型（如粘土含量，pH值和水含量等），化学品本身的物理化学特性（如降解速度，土壤中气、固、液和吸附物间的分布等），以及其它。
甚至对于一种简单的植物物种，吸收也是多种多样的，植物根系可以吸收土壤水溶液中的化学品，土壤中固体颗粒也能吸附土壤水溶液中的化学品，双方展开竞争。有些化学品易蒸发，植物的叶子可以吸收空气中的化学品蒸汽；而根又能吸收土壤中的化学品，再从叶面上蒸发出它。事情相当复杂，目前对此过程尚知之不详。
化学农药是怎样在土壤中迁移转化的?
土壤中的农药通过各种途径迁移转化,相当一部分进入大气、水体,形成跨介质污染。
有机磷农药的理化特性
有机磷农药大多呈油状或结晶状，工业品呈淡黄色至棕色，除敌百虫和敌敌畏之外，大多是有蒜臭味。一般不溶于水，易溶于有机溶剂如苯、丙酮、乙醚、三氮甲烷及油类，对光、热、氧均较稳定，遇碱易分解破坏，敌百虫例外，敌百虫为白色结晶，能溶于水，遇碱可转变为毒性较大的敌敌畏。市场上销售的有机磷农药剂型主要有乳化剂、可湿性粉剂、颗粒剂和粉剂四大剂型。近几年来混合剂和复配剂已逐渐增多。
我要查各种农药的理化性质，有这样的网站吗？
英国的BCPC有光盘销售，可以查上千种的农药理化，毒性，环境等等性质。epesticide mannul可以了解下。现在最新的version 5.0还包括数百种新农药的性质。如果主要不是查阅新农药的性质，不妨可以安装个老版本version 4.0也能凑合用用。
农药的酸碱性问题 一般农药是酸性还是碱性
农分为碱性、酸性和中性。碱性农有敌稗、石硫合剂、波尔多液、石灰硫磺合剂、代森铵、石灰、松脂合剂等；酸性农有敌敌畏、尔果、溴氰菊酯等；中性农有克温散等。这三种不同性质的农，在贮存保管时要隔开存放，距离保持在0.5米以上，否则，会使农相互影响导致变质失效。另外，对用不完的两种农更不能混装在一个瓶内，以免失效
农药残留与食品安全有什么关系？
食品中农药、抗生素、动物激素、生物毒素和重金属残留的问题已经引起全社会的重视。影响农产品安全的有毒污染物以农药残留为主。残留污染主要来源于农田施药，其次是农田土壤和灌溉水中的农药残留通过作物吸收形成积累。上述直接和间接原因均会导致农药残留引发食品安全的问题，从而对人体健康和人类的生存发展形成威胁。食品安全的同义词即为食品卫生，国内外强调“从农田到餐桌”的全过程管理，其实质是强化“良好农业操作规范（GAP）”与“危害分析和关键控制点（HACCP）”在食品原料生产和加工过程中的食品安全保障措施。目前，以联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）下属的食品法典委员会（CAC）制订的农药残留**标准（MRL），作为食品安全的衡量标准，得到了大多数成员国的认可。世界贸易组织（WTO）也将此标准作为成员国之间食品贸易的唯一标准，并专门制定了“卫生与植物卫生措施应用协定（SPS）”作为保障食品安全措施的约定。
农药等污染物进入土壤后是怎样自净的？
土壤的自净过程很复杂，主要有以下几个方面：
(一)物理作用
主要是日光、土壤温度、风力等因素的作用。日光可使土壤表层温度升高，再加上风 的作用，可使某些污染物挥发，能减少其在土壤中的含量。例如，六六六在旱田施用后， 主要靠挥发散失；氯苯灵等除草剂在高温条件下极易挥发，可迅速失去其活性。
(二)土壤的过滤作用和吸附作用
污染物通过土壤时，比孔隙大的固体颗粒被阻溜。土壤颗粒表面还具有很大的吸附作 用，能吸附溶于水中的气体、胶体微粒及其他物质，并将它们聚积或浓缩在土壤颗粒表面，逐渐形成一层胶质薄膜(生物膜)，增强了土壤的吸附作用。
(三)化学作用
土壤中某些金属离子，可与进入土壤的污染物发生中和、**、还原、水解等反应， 改变污染物的化学性质而降低其毒性。例如酸、碱可被中和，铜在碱性土壤中可生成难溶性的氢**铜，使铜的生物活性下降。
(四)生物化学作用
有机污染物在各种土壤微生物(包括细菌、真菌、放线菌)的作用下，将复杂的有机物逐步无机化或腐殖质化而达到自净。
1、有机物的无机化
(1)含氮有机化合物的无机化：含氮有机物(蛋白质、氨基酸、硫氨、尿素等)在微生物的作用下首先分解成氨或铵盐，称为氨化阶段。在氧气充足条件下，氨(铵盐)在**酸菌作用下，被**成**酸盐，并进一步在硝酸菌作用下**成硝酸盐，称为硝化阶段。硝酸盐是蛋白质无机化的最终产物，表示土壤已达自净。
在土壤微生物作用下，蛋白质中的硫和磷也转化成硫醇、硫化氢及磷化氢，最终形成 硫酸盐及磷酸盐供植物吸收利用。
2)含硫和磷有机物的无机化：在氧气充足的条件下，它们分解迅速而彻底，最终转化为硫酸盐或磷酸盐而达到无机化。但在厌氧条件下，产生疏醇、硫化氢或磷化氢等。
脂肪在水解能力很强的细菌、真菌及放线菌作用下分解为甘油和脂肪酸，再分解为水 和二**碳。
有机物的无机化可在需氧和厌氧两种条件下进行。在需氧条件下自净过程迅速，** 完全，不产生恶臭物质。在厌氧条件下的腐败发酵过程时间长，并产生许多还原性产物， 如各种有机酸、氨、硫化氢、沼气等，大都有恶臭。有机酸在土壤中积聚过多，常抑制土 壤微生物的生长，减弱土壤的自净能力。
2．有机物的腐殖质化
有机物的腐殖质化过程是有机物在土壤微生物作用下，不断分解又不断合成的过程， 参与这一过程的微生物有细菌、真菌、放线菌等。腐殖质化的最终产物是腐殖质，它是一 种疏松的褐色物质，含有多种有机化合物，其中主要的是腐殖酸，即胡敏酸(腐土酸)、 乌敏酸(腐木质酸)、克连酸(矿泉酸)等。另外，尚有木质素、纤维素、蛋白质、脂肪酸等多种物质。腐殖质的性质较稳定，不再继续腐败和产生臭气，也不招引苍蝇。、随着有机物的腐殖化，病原菌(芽胞菌除外)及寄生虫卵逐渐死灭，因此在卫生上也是安全的。
土壤中的有机物达到腐殖质阶段便达到了无害化要求，腐殖质还具有持续提供植物的养料、促进植物生长发育、改善土壤的物理性质、提高土壤的蓄水和缓冲能力以及促进土壤微生物活动的作用。
(五)病原体在土壤中的死灭
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有机物的无机化过程和腐殖质化过程是促使病原微生物和蠕虫卵死亡的重要条件。还 由于日光的照射、土壤中温度的改变、微生物生长繁殖条件的不适宜、土壤微生物的拮抗 作用和噬菌作用、一些植物根系所分泌的植物杀菌素对某些真菌类的余灭作用等，都影响 病原微生物和蠕虫卵的生存。例如，日光中的紫外线能杀灭土壤中的蛔虫卵，末成熟的蛔 虫卵更为敏感。对于干燥的土壤日光作用更强。在通常情况下，土壤中的蛔虫卵要1年左 右才死亡，但在50℃以上数天后可被杀灭。土壤中的蚯蚓、昆虫及其幼虫也能吞食蠕虫 卵，故对土壤中蠕虫卵的死灭也有一定的意义。
由于上述自净作用的结果，使进入土壤中的各种污染物质包括一些有机物、化学毒物 的有害作用降低或消失。但土壤的自净作用有一定限度，超过了限度就会造成危害。某些 重金属和农药等污染物质，在土壤中尽管也可以发生一定的迁移、转化，但最终并不能完 全降解、消失而仍蓄积在土壤中。对这些污染物质就更应加强预防措施，以减少污染和危 害健康。