1、植物性食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]：人头[人头，人的头（即人最上方部位，由人的颅骨支撑）。]蜂的植物性食物主要[主要，拼音是zhǔ yào，是指事物中关系最大、起决定作用的。]有花朵中的花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]、熟透的水果、树木[树木是一种高大的木本组织植物， 由“枝”和“杆”还有“叶”呈现，可存活几十年。]的汁液[汁液，拼音zhī yè，是指汁水，出自《写在太阳初升的时候》。]等，人工饲养人头蜂可投喂熟透的水果、西瓜的瓜皮、鲜嫩的青菜等植物性饲料。
2、动物性食物：人头蜂的动物性食物主要有蛾类、蝶类[蝶类昆虫的一种。]、蜂类等昆虫[昆虫种类繁多、形态各异，是地球上数量最多的动物群体，在所有生物种类（包括细菌、真菌、病毒）中占了超过50%，它们的踪迹几乎遍布世界的每一个角落。]及幼虫[幼虫，是动物个体发育中颇具形态和生理特点并有胚胎性质的发育阶段；一般具有暂时性专有器官或构造以适应其独自生活方式的需要，但在直接发育形式下的幼体则无此情形。]，尤其在食物匮乏[匮乏是一个汉语词汇，读音为kuì fá，基本解释为贫穷；百姓匮乏，疲于征发。]的季节[季节是每年循环出现的地理景观相差比较大的几个时间段。]往往会集中捕杀[捕杀（bǔ shā ㄅㄨˇ ㄕㄚ），意思是捕捉杀害。]蜜蜂，另外人头蜂之间持强临弱现象也极为普遍。
综上所述，人头蜂是民间对多种大型胡蜂的俗称，食性极杂，其中植物性食物主要有花朵中的花蜜、熟透的水果、树木的汁液等，动物性食物主要有蛾类、蝶类、蜂类等昆虫及幼虫，在食物匮乏的季节常集中捕杀蜜蜂和其他蜂类。