春芽需要焯水不
食用香椿前，焯水处理吃的更放心
硝酸盐和**酸盐遇热容易挥发，吃香椿的时候，要尽量在沸水中进行焯水，即便再嫩的芽也要进行这一步操作，只需要焯水1分钟，香椿芽红色变绿色的时候，大约三分之二以上的有害物质就会消失或溶解，极大的提高了香椿的食用安全。也不必担心香椿的香味会减少，香味主要来自香椿的精油，它是不溶于水的，焯水并不会带来风味上太大的改变。
柑橘怎样剪枝及施肥
柑橘的剪枝容易被忽略的这三点，要谨记!
柑橘高位嫁接后母树出芽什么时侯抹芽最好？
母树什么时候都行，只要不伤害接芽
柑桔树的施肥时间
柑橘树龄不同，物候期不同，施肥的时期也各有不同。
（1）幼年树。
1～2年生的幼年树，着重培养各次枝梢扩大树冠面，施肥以勤施薄肥、梢前梢后多施为原则。幼树定植1个月后新根开始活动，可开始施稀薄尿水。每次新梢萌发前10～15天和新梢停止生长期各施1次速效肥，以使幼树1年抽生3～4次健壮枝梢。如果让2年生树开始结果应重施壮梢肥，促使作为结果母枝的秋梢抽发数量多，整齐而健壮，为开花结果创造良好条件。秋梢老熟后于10～11月喷0.4%～0.5%的磷酸二氢钾以促进花芽分化。（2）初结果树。
3～4年生的初结果树以秋前、冬季重施、春肥看花施、夏前不施为原则。即12月至次年1月采果后施肥，贮备春梢期所需的养分，以迟效肥为主。2月春梢前的春肥如树势好，又是初结果树，这次肥不宜早施和重施，可在开花期根据花量施肥，花量多可适量多施，花量少少施或不施。5～6月一般不施肥，以控制夏梢生长。但可根外追肥作补充，保持树势稳定以免落果。秋前重施肥，以速效水肥为主，目的是攻秋梢，为第二年丰产打好基础。8～10月为了壮梢、壮果，可施1～2次速效水肥。（3）壮年结果树。
壮年结果树以采果前后、春梢前、秋梢前3次肥为主，1年施肥4～5次。
①采果后施足量的有机肥（基肥），施用量占全年的20%～40%，磷施用量占全年的20%～25%，钾施用量占全年的30%。
②花前（萌芽）肥以氮、磷为主，氮施用量占全年的20%；磷施用量占全年的40%～45%，钾施用量占全年的20%。
③稳果壮果肥以氮、钾为主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的40%～60%，磷施用量占全年的35%，钾施用量占全年的50%。
除以上几次施肥外，在盛花后期或谢花期看树龄、树势、开花量和叶色等情况，适当施用谢花肥。如叶色淡、开花多的树，可多施1次速效氮肥。如树势壮旺，叶色浓绿或花少，可不施肥，以免催促夏梢生长而引起落果。5～6月是幼果发育阶段，如养分不足也会引起生理落果，因此，这时对结果多，叶色淡，芽不饱满的柑树，可施1次速效肥。
如果是高旱地种植或树龄较大的柑橘，夏梢是第二年的良好结果母枝，要施1次速效水肥，以促使夏梢抽发。
橙子有什么特点，作用，缺点？
根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：①普通甜橙。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。②糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。
中国目前栽培的橙子品种相当多，主要有甜橙、雪柑、红汁橙（改良橙）、锦橙（鹅蛋柑）、叶橙、冰糖橙、脐橙和夏橙等。
甜橙的可食部分为74％，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．2克，膳食纤维0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡萝卜素160微克，硫胺素0．05毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0．56毫克，钾159毫克，钠1．2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0．4毫克，锰0．05毫克，锌0．14毫克，铜0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
【宜忌】①《开宝本草》：①不可多食，伤肝气。
②《本经逢原》：痁疟寒热禁食。
③《纲目拾遗》：气虚瘰疬者勿服。
【选方】治痔疮肿痛：隔年风干橙子，桶内烧烟熏之