凉拌甘蓝用焯水吗，凉拌甘蓝的家常做法
凉拌紫甘蓝需要焯水吗?
答：紫甘蓝凉拌时不需要焯水。
紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材，它在西餐中基本上都是直接生食用的，是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。
凉拌紫甘蓝怎样凉拌营养损失少：
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
推荐凉拌紫甘蓝的家常做法：
凉拌紫甘蓝的家常做法：
1、准备好原材料紫甘蓝，青红椒，还有调味品。
2、紫甘蓝和青红椒切成细丝。
3、加入适量的盐。
4、加入蒜泥和白糖。
5、再加入白醋和橄榄油。
6、最后拌均匀， 盛入小碗中， 表面撒些白芝麻。
紫甘蓝和卷心菜农药残留多吗?怎样清洗好
卷心菜一般不容易生病，只是生一些菜青虫，所以必须用一些杀虫剂，菜青虫比较容易杀灭，并不顽固，而现在使用的都是一些低毒的杀虫剂，没有必要非得使用高毒的农药，并且残效期很短，没有必要过于担心。
有机磷和氨基甲酸酯类农药共多少种
久华食安农药残留速测卡能快速检测出瓜果蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，是公认的检测农药残留的神器。
蔬果农药残留率最高的是哪些？
据美国最新的研究显示，草莓的农药残留率将近100%，被列为最脏的蔬果，而最干净的蔬果则是牛油果。
文章摘编如下：
美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。
非营利环保机构环境工作组织 (EWG)则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最干净”(Clean Fifteen)的蔬果名单。
在“最肮脏”蔬果名单中，草莓高居榜首，随后为菠菜和油桃；在“最干净”蔬果名单中，牛油果和甜玉米的农药残留不到1%，列居第一和第二名。
草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果，环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。
然而，代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出，最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说，美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示，99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。
“最肮脏”蔬果：
1. 草莓 2. 菠菜 3. 油桃 (Nectarines) 4. 苹果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 樱桃 8. 梨 9. 西红柿 10. 芹菜 11. 马铃薯 12. 甜椒
“最干净”蔬果:
1.牛油果 2. 甜玉米 3. 菠萝 4. 高丽菜 5. 洋葱 6. 冷冻豌豆 7. 木瓜 8. 芦笋 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇异果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西兰花
哪些蔬菜打农药比较少？
农村几种很少打农药的蔬菜，看完长见识了！
包心菜一般会不会打农药？
包心菜在自然生态环境下生长多会打农药，我今天问过我当地的菜农。
哪些蔬菜容易农药超标 哪些蔬菜水果农药残留少
果蔬农药残留问题已成为困扰很多人的食品安全问题，其实，对于果蔬中的农药残留，大家无需过于担心，国家对农药的食用，果蔬中农残的残留量都有严格的标准，只要按照国家标准，就不会对人体健康产生危害。但果蔬确实是有些农残易超标，有些就农残少。
从农业科学院得到的信息显示：胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。农业科学院专家指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。他还指出，樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。
有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太i多的农药。
以上是关于蔬菜水果中农药残留多少情况的简单描述，希望能帮到您。