我们中国有哪些著名美食？
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
哪些方法可以去除瓜果蔬菜上面残留的农药残留？
农药一般都是酸性的物质,所以用碱性制剂可以中和并除去农药。一般可有两种方法：
一是生活中可选用淘米水泡十几分钟果蔬，这是最环保和科学的做法；
二是可以用弱碱水或碱性洗衣皂（不含香料的）泡洗果蔬，但是一定要用清水冲洗干净后再食用。
生活中有些人用盐或洗洁精清洗果蔬，盐可以杀除部分细菌，但不能清除农药；有些洗洁精也不能清除农药，反而会因为冲洗不净而造成二次污染，所以最好的方法是淘米水。
茴香有霉味还能吃吗
当然不可以吃
茴香有霉味不能吃了，发霉的东西都不可以食用，吃了对身体健康有害，还是扔了吧，别因小失大
怎么去除大茴香的特殊气味
温水泡一下！
现在买的茴香怎么有霉味
方法如下：
1、把床垫上的塑料膜撕掉，然后放到阳台通风的地方，晾一段时间就没有了。
2、在床垫内部塞入小块的木炭，多塞一些，因为木炭有很强的吸附能力，能有效吸附化学分子。
3、把食用醋稀释后喷在上面，然后拿到太阳下去晒，这样能杀菌。
4、可以将床垫拿出阳台晒太阳，晒差不多干后，再把花露水洒在上面，多洒一些，花露水含有酒精能带走异味，同时还能保留一些香味。
5、也可以用薰衣草除异味，薰衣草是纯天然的，无任何副作用，而且清香宜人。
6、新床垫残留所造成的异味，可以将新床垫放置在阳光充足且通风的地方，曝晒约一个星期左右，异味就能够消除大半，至于残留的味道，只能够透过喷洒芳香剂来遮盖了，但平时要记住不睡觉的期间将卧室的门窗打开，以便异味散发免得对健康产生影响。