在饭店里顾客吃剩下的饭菜，商家是倒掉了吗？
顾客吃剩下的饭菜，都被店家倒掉了吗？
有一次我在某知名火锅店吃饭，看到一老服务员带着一新服务员在我对面那桌收拾桌面，他们推着一辆有三层隔板的小车。老服务员对新服务员低声讲说如何收拾桌面并亲自示范。我看到的是，吃剩的肉片和蔬菜，都是连盘子一起放入中层隔板里，只有残汤剩饭才倒入上层的大盆里。那些肉片和蔬菜回到后厨还会倒掉吗？这种现象是不是很普遍？
先来看看网友们怎么说的！
今天，有一条新闻引起了极大争议，网络上的评论成千上万，是这样说的：
今年初，40岁的江西妇女陈大姐来到我市一家四星级酒店做服务员，月工资1800元。前几天，她留下了客人吃剩的一盘盐水鸡，想带回家给家里人改善一下伙食，却被酒店罚了200元。被罚至今，生性开朗的陈大姐一直有些闷闷不乐。“这些剩菜本来就要倒掉。我带回家吃掉，怎么还被罚款了？”今天上午，接受记者采访时，陈大姐仍有点想不通。“我还没有员工手册，只听说过上菜前不准偷吃，却不知剩菜也不能吃。“陈大姐告诉记者，那天领班看见她拿剩菜，说要罚款后，她是真蒙了。陈大姐表示，她的丈夫也在该酒店工作，工资也不高。为了供两个孩子读书，一家人在生活上能省则省，在吃穿上从不敢乱花钱。正因如此，陈大姐来酒店工作后，每次看到好好的饭菜被倒进泔水桶，她都觉得很肉疼。“有些客人来酒店吃饭，特别是请客，一般菜点得很多。许多菜动都没动就不吃了。”“其实不光是我，很多员工都觉得很肉疼。”陈大姐告诉记者，酒店里不少员工都会悄悄留下一些剩菜，带回家吃。“有些人还用酒店的打包盒，打包后带回去。”虽然被罚款后颇有些难受，但陈大姐还是很在乎这份工作。直到记者表示报道中不会出现酒店的名字，她才愿意接受记者的采访。“家里正是用钱的时候。我不能没了工作。”陈大姐说。
看完，每经小编也觉得难受，普通人生活不易。但是仔细想想，陈大姐被罚款到底冤不冤？
一些网友站在陈大姐这边，认为酒店太没有人情味。
匿名网友：该酒店应该向这位大姐道歉，学习，铺张浪费我们该杜绝。匿名网友：在一个号称拥有五千年历史传统文明的国度！勤俭！罚款200。@Octwel：既然我没打算回炉再卖，给员工带回去又如何？这点气量也没有的话，生意做不大，须知“要做事，先做人”。匿名网友：人家一个月才1800元你还要罚款200大洋？有人性？教育下就好了。@情怀山水：这样的公司管理只能说管理人员水平有限。@哪吒闹海：酒店顾客的剩菜，应该员工打包吃掉，比倒掉好！但是觉不允许酒店撤回去再重新卖钱！酒店处理这位员工的做法是错误的！匿名网友：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
还有一些网友力挺酒店，认为没有规矩不能成方圆。
@温州中永法兰：既然是4星级的酒店管理应该严格，打包不浪费是美德，但是作为酒店管理一方，当您的服务员都在打包剩菜被客人看到了咋办？形象不好！管理也不方便！我不支持服务员打包，但是我也不支持罚款，口头教育一下即可！@小郁闷：顾客剩下的菜不能吃，厨师都是有健康证的，不代表每个顾客都有健康证。@reiljuin8892：抛开规章制度说，第一，卫生问题，如果饭菜变质或者吃饭的人有传染病，服务员生病谁买单？服务员得了传染病不知道继续工作导致客人得病谁买单？第二，财产归属问题，顾客买的东西就已经是他的了，他有权处置比如打包或者剩下，剩下的当然就是委托餐厅倒掉了。第三管理风险，如果视而不见甚至鼓励这么做，会不会服务员以拿回家的名义到外面卖？会不会服务员以打包的名义回收给厨师第二天继续卖？况且哪个服务员拿多少剩菜如何分配？正规饭店不是你家来三五个人剩下继续吃无所谓，各种因素太多了，管理人员不得不考虑。@郑国良XTSZ：我在KFC实习过，这个严格禁止的。因为服务员有卫生上岗证，无法保证每个顾客是否有传染病，万一员工拿回家吃了感染病毒呢？这个勤俭两码事！@真实的骆驼2013：你拿我拿大家拿，到最后会变成你抢我抢大家抢，服务没心思，一开始就盯着客人的菜盘子，这象话吗，该罚。@话梅也太咸了：酒店的剩菜酒店自己会处理。你觉得人家没什么用你就拿，那人家钱包放着暂时不用你也拿回家呗？人家有间空置的房子没人住也归你了呗？最烦这种占着便宜手脚不干净还振振有词‘反正你也没用”的。
每经小编想起新闻，比今天陈大姐遭受的处罚更严重。在南京一家五星级酒店工作4年的洗碗女工李红将客人留下的剩菜打包，结果被酒店开除了。
还有一网友说：
我从大学毕业后就开始在某国际顶尖的酒店管理集团做餐饮管理培训生。管理着一个有三十个服务员的自助餐厅，大部分的员工都是实习生，这也是国内酒店餐饮行业的现状。
我们的自助晚餐的价格将近400元一位，供应的食材也能保证每天的新鲜，那些孩子们晚上收餐后饿了偶尔会趁着饭菜甜品还没倒进垃圾桶的时候抓紧时间盛上一点扒拉两口。在我看来这是一件可以理解的事情，因为在餐厅工作干的都是超级辛苦的体力活儿。
我一方面跟他们有言在先，如果想吃什么东西一定要先让我知道，然后我可以去帮他们拿，下班以后才能吃。作为一个餐饮业的管理者，既然我们很难做到明令禁止偷吃的行为，但是起码我不会允许我的团队每天晚上一到收餐时间集体围在洗碗台前打劫自助餐车。
另一方面我会告诉他们什么叫做对美食的追求，希望他们明白自助餐不过是用来填肚子的东西，食品本身并不精致，甚至不如路边的烧烤摊——“专业的人做专业的事，烤烧烤的师傅就应该烤一辈子烧烤，做寿司的师傅就应该捏一辈子寿司，这是匠人精神，也是菜品的灵魂。”
跟小孩儿们说的次数多了他们也就渐渐明白了这个道理，在他们的心里我和他们差不多大，但是已经对美食有了足够深的理解也就自然成了他们心中“餐饮人该有的样子”，他们也会对美食的要求越来越高，也慢慢找我拿食物拿得少了，偶尔找我拿点儿甜品不过也是因为“确实太饿了”或者“我想试试这个菜的味道”。
大家怎么认为呢？快来留言吧！
剩饭剩菜还要你是什么意思
吃不到新鲜的，只有剩下的了，形容人在求职胡哦哦求偶中已经没有多大优势，只能选择别人不愿意选的，将就了，不让练剩下的也没有，也含有一定的讽刺贬义在内。
怎样说服父母不吃剩菜剩饭？
剩饭剩菜对于父母来说可能并没有什么问题，可以继续吃的，直到把它们都吃完。这是父母辈一辈子养成节俭的习惯，他们看不惯东西被浪费。认为东西只要没有发霉，没有变味那还是能吃的。但是对于现在的科学来说，饭菜过夜后再吃对人的身体不好。过夜的饭菜中会使**酸盐变多，而**酸盐是一种致癌的物质，所以剩菜剩饭尽量还是不要吃的。至于怎么去劝说父母，下面来列举一些方法。
首先呢你可以告诉父母过夜的饭菜中含有致癌的物质，吃多了会对身体不好的。向父母去列举会有那些致癌的物质，而那些东西又是最可怕的，将厉害关系向你的父母去一一阐述，相信他们会懂得其中的利害关系的，毕竟他们比我们活得久。
其次呢你可以带着父母去看一些关于这方面的视频，让他们去进一步的了解剩菜剩饭会什么不能出，吃了会有什么不好的地方。你还可以去告诉你的父母，当剩菜剩饭再次回锅是会导致营养的流逝，吃剩的不如吃新鲜的好。而且呢剩的饭菜还有可能滋养细菌，所以还是吃新鲜的好，营养健康。
最后如果你的父母并不相信你说的话，你可以带他们去医生那进行询问，毕竟医生还是很有权威的，父母那一辈的人应该还是很信任他们的。医生说的话相信他们应该还是可以听得进去的，然后你可以在日常的生活中的提醒他们，以防他们会忘记。
剩饭剩菜指的是过夜还是过餐
没吃完的饭菜叫剩饭剩菜。
剩饭处理同样重要
保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
3.回锅：海鲜放姜蒜肉菜加点醋
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。
最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意
人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经**盐渍，**酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生**酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。
4.翻新：米饭做成糊牛肉变肉松
上顿吃，下顿吃，没有了新鲜感，剩菜往往还容易被剩下。为了健康，上顿的剩菜，下顿一定要吃完，否则要坚决扔掉。这就需要充分发挥想象力，来次”剩菜大变身”了。
肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌，可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀；也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎，与青椒丁、香菜末等拌在一起，加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩，把酱牛肉拍散剁碎，加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。
煎炸鱼类，加热后往往口感又老又硬，其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜。
家里蒸米饭，一次容易多。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子。
剩饭剩菜还要你是什么意思
吃不到新鲜的，只有剩下的了，形容人在求职胡哦哦求偶中已经没有多大优势，只能选择别人不愿意选的，将就了，不让练剩下的也没有，也含有一定的讽刺贬义在内。
剩菜剩饭是属于什么垃圾
剩饭剩菜是属于生活中的垃圾，因为我们每天生活就是要吃饭吃菜，吃剩下了就是生活垃圾，所以剩菜剩饭就是属于生活垃圾。
剩饭剩菜怎么处理
春节的剩饭剩菜别倒掉，这样处理才不会浪费