为什么现在市场上卖的蔬菜瓜果，都有农药、各种化学物质？
如果说没有农药残留我想现在不会有人信的，这就是说市场上水果蔬菜上的农药残留基本上是普遍存在的，只是量的多少而已，并且水果上的农药有的会挥发，有的就附着在蔬果上，试想一下如果农药都会自己挥发掉，那么肯定会影响农药的使用效果。所以买回来的蔬菜水果切不可胡乱处理了事，以下是一些去除农药的简易方法：
（1）清水浸泡洗涤法：
（2）碱水浸泡清洗法：
（3）加热烹饪法：
（4）清洗去皮法：
蔬菜不要再切好后再清洗，水里的农药会通过切口再进入水果，达不到清洗的目的，并且也容易造成营养素的流失。
请问专家茄子根部这是怎么了？我该用什么药！？谢谢
茄子立枯病，在病苗的茎基部生有椭圆形暗褐色病斑。严重时病斑扩展绕茎一周，失水后病部逐渐凹陷干腐缢缩，病苗枯死立而不倒，古称立枯病。通风不良、湿度大、光照不足，幼苗生长细弱易发生。用恶霉灵、炭枯净，福美双，敌克松灌根防治
茄子上有农药,怎样才能去除
如何去除农药残留
方法一用清水至少泡30分钟
这是大家熟知的方法，先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见的有污渍部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分 5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除大部分残留的农药成分。（据北京农大等研究机构的试验，简单地用水浸泡只能去除约10%-20%的农药残留；专家们提倡用流水清洗，否则农药溶于水中后又可能反渗透到蔬菜里面；但流水清洗会比较费水。）
方法二先用碱水泡再用清水冲
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。所以，建议在果蔬用清水洗净后，用清水加入适量小苏达，把果蔬浸泡10多分钟，然后再用清水洗干净即可。
方法三烹饪前先焯一下
许多老人习惯在做菜前先把主料放在热水里过一遍，称为“焯”。很多杀虫剂在高温时会迅速分解掉，将蔬菜放在沸水中捞一遍，可以较好地清除其残留的农药。
方法四利用太阳光杀菌
营养专家丁毅建议，有些不急于吃、又能储存的蔬菜，可利用太阳光的消毒功能分解农药。比如豆角、茄子、胡萝卜等，买回来后，可以放在太阳光下照射10分钟左右。如果嫌太阳光照射菜会蔫，也可选择在室温下存放，一般存放24个小时左右，残留的农药就会有一定程度的分解和消失，因为空气中的氧对农药有一定的分解作用。
方法五利用活氧解毒
氧是比较稳定的分子结构，其**能力远不如臭氧。臭氧（活氧）由一个氧分子携带一个氧**构成；氧**具有极强的活性和**能力。目前市场上出现的新型环保小家电“活氧解毒机”或“多功能活氧机”，实际上就是利用活氧的强**能力分解果蔬表面的残留农药。由于臭氧在水中的**分解能力比在空气中更强、更快速，因而，用活氧水清洗蔬菜水果有很好的去除农药残留的效果。
方法六去皮前应先清洗
对于带皮的水果、蔬菜，一定要洗净后再去皮。有些人不洗净就直接去皮，这样很容易将外皮的有害物质带到食用部分，危害健康。
我是东北四平的管理蔬菜大棚，有大棚茄子除草剂吗？必须安全！
蔬菜大棚里有除草剂，但是用的时候要注意安全，选择蔬菜用的。
哪些除草剂使用后下茬不能种茄子、辣椒、白菜等蔬菜？
前茬用过普施特（咪草烟、咪唑乙烟酸），须间隔40个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；氯嘧磺隆（豆草隆、豆磺隆），须间隔36个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；玉农乐（烟嘧磺隆）每公顷有效成分用量超过60克，即4%玉农乐每亩超过100毫升，须间隔18个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；阔草清（唑嘧磺草胺）每公顷有效成分用量48～60克，即80%阔草清每亩3.2～4克，须间隔26个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；氯磺胺草醚（虎威）每公顷有效成分用量375克，即25%氟磺胺草醚每亩100毫升，须间隔18个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；甲磺隆每公顷有效成分用量超过7.5克，须间隔24个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；百农思（异口恶唑草酮）每公顷有效成分用量超过71克，须间隔18个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；西玛津每公顷有效成分用量超过2240克，即50%西玛津每亩超过300克，须间隔24个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；莠去津每公顷有效成分用量超过2000克，即38%莠去津每亩超过350毫升，须间隔24个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；绿磺隆每公顷有效成分用量15克，须间隔24个月种茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜；二氯喹啉酸每公顷有效成分用量106～177克，须间隔24个月种辣椒、茄子、胡萝卜；赛克（甲草嗪、嗪草酮）每公顷有效成分用量350～700克，即70%赛克每亩33～67克，须间隔18个月种胡萝卜。
吡虫啉往白菜,辣椒.茄子等喷施,可以吗?
吡虫啉往白菜，辣椒，茄子等喷施，可以的；
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂，化学式为C9H10ClN5O2。具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用 。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。
使用方法
主要用于防治刺吸式口器害虫（可与啶虫脒低高温轮换使用–气温高用吡虫啉，气温低用啶虫脒），防治如蚜虫、飞虱、粉虱、叶蝉、蓟马；对鞘翅目、双翅目和鳞翅目的某些害虫，如稻象甲、稻负泥虫、潜叶蛾等也有效。但对线虫和红蜘蛛无效。可用于水稻、小麦、玉米、棉花、马铃薯、蔬菜、甜菜、果树等作物。
由于它的优良内吸性，特别适于用种子处理和撒颗粒剂方式施药。一般亩用有效成分3~10克，兑水喷雾或拌种。安全间隔期20天。施药时注意防护，防止接触皮肤和吸入药粉、药液，用药后要及时用清水洗洁暴露部位。不要与碱性农药混用。不宜在强阳光下喷雾，以免降低药效。
以上内容参考百度百科-吡虫啉