朋友们想知道新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]仁怎么去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。
将新鲜核桃仁放入开水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]5至10分钟后取出，可以轻松去皮，或者将新鲜核桃仁进行高温蒸制[ …]，表皮也较易脱落。
1、开水浸泡法
平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉[核桃肉的药用价值很高，中医应用广泛。]。
2、高温蒸制去皮
新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。
3、冰箱冷冻去皮
平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低，直接吃会伤害脾胃。
核桃仁的功效[功效，汉语词汇。]与作用有什么
核桃仁性甘味涩，具有补肾[补肾，中医名词，指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、**等手段达到改变肾虚的状态。]固精、温肺定喘、润肠通便的功效，并能起到治疗腰痛脚尿、尿频、遗尿、遗精、久咳喘促等作用。
一、核桃仁的药用功效
【性味】性甘、涩，性温。
【归经】肾、肝、肺经。
【功效】补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰疬。
二、核桃的营养价值
1、核桃含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的不饱脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。
2、核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
3、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，是人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤[肌肤是包住脊椎动物的软层，是器官之一，在人体是最大的器官。]美容剂。
4、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑、增强记忆力和延缓衰老的作用。
5、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
6、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
三、核桃的营养作用
1、补虚强体：经动物实验证明含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油**锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。
3、润泽肌肤：核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
4、防癌抗癌：核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用[两对独立基因中的一对显性基因本身不能控制性状的表现,但对另一对基因的显性表现有抑制作用,使F2的表现型比例为13:3,这种现象称为抑制作用。]，对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
5、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
6、净化血液：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。
四、核桃仁的用药禁忌
1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。
2、核桃仁不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。
3、核桃仁多食生痰，动肾火。
4、肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。
5、泄泻不已者禁用核桃仁。
通过以上的介绍，我们现在知道了核桃仁的功效与作用有什么，核桃仁营养价值非常高，入药具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，对腰痛脚弱、尿频遗尿、阳痿遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰疬等有治疗作用。
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