用盐水浸泡水果和蔬菜，能去除农药残留吗
很多人都担心市场上买来的蔬果有农药残留，于是在吃之前各种浸泡
人们总喜欢冲洗蔬菜瓜果时加点盐，认为盐能杀菌，自然也能去除表皮残留的农药，甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。这么做到底有用吗？
盐是百味之王，是人们最常用的一种调味品。如果烹调或凉拌菜不添加盐，那简直是无从下口。另外，盐除了调味之外，还有杀虫作用，可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物（昆虫）。
但是，蝌蚪君要告诉你，“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。
所以，真相就是——清水反复冲洗即可有效去除蔬菜中的农药残留。网上关于盐水、洗涤盐水、小苏打水、面粉水及淘米水等等实验很多，老百姓可能越看越晕。但事实是，这些方法在去除农残方面各有特点，而且实验环境受到温度湿度仪器等各种因素的影响，不能一概而论。
网上关于各种办法去农残的实验有很多
实验仪器和环境也各自不同
其实，要想清洗果蔬表面农药残留，最简单的方法如下：
1、 碱水
大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
2、 淘米水
目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。
淘米水不但能去污、消毒，还相当节约用水呢。
3、 清水
其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。
蝌蚪君觉得，开心吃水果才是最重要吧！
（在此感谢北京食品学会对本文提供的帮助。如果您有食品健康方面的疑惑或者流言需要解答，请务必告诉蝌蚪君，蝌蚪君将第一时间邀请权威专家为您科学解惑。）
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作者：蝌蚪君
常见杀虫剂有哪些种类
杀虫剂的种类很多，对害虫的作用各不相同，按其作用方式可分为以下几类。
（1）胃毒剂
通过害虫的消化系统进入虫体，使其中毒死亡的药剂，主要用来防治以咀嚼式口器咬食、啃食、蛀食的害虫。
（2）触杀剂
同过接触害虫表皮或渗入虫体，使其中毒死亡的药剂，如溴氰菊酯等。
（3）内吸剂
通过植物的叶、茎、根部吸收进植物体内，在植物体内输导、散布、存留，或产生代谢物，在害虫取食植物组织或汁液时，使其中毒死亡的药剂。主要用来防治刺吸式口器害虫。
（4）熏蒸剂
以气体状态通过害虫呼吸系统进入虫体内，使其中毒死亡的药剂。主要用来消灭苗木害虫和贮术场害虫，以及仓库种子害虫，如硫酰氟等。
（5）诱致剂
本身基本没有毒杀害虫的作用，但能引诱害虫前来，以便集中消灭的药剂，如昆虫性引诱剂、糖醋液等。
（6）拒食剂
害虫取食后能破坏其正常生理机能，消除食欲，以致饥饿死亡的药剂，如拒食胺等。
（7）不育剂
害虫经过取食或接触一定剂量后，可以使害虫所产的卵不能孵化的药剂，如六磷胺、喜树碱等对家蝇有显著的不育效应。
（8）昆虫生长调节剂
通过扰乱昆虫正常生长发育，使其生活能力降低或死亡的药剂，如昆虫几丁质合成抑制剂除虫脲等。
自己种蔬菜，不用农药怎么防止病虫害？
如何去除蔬菜水果上残留的农药
蔬菜上的农药如何去除？
小苏打能不能用来洗去水果上的农药？
小苏打是可以洗去水果上的农药的，因为利用酸碱中和的原理，小苏打是碱性的，农药大部分是酸性，所以可以快速中和掉。某些中性或碱性的农药在碱性环境中不稳定,也可被分解。。#康熙来了#中提到用柠檬水+小苏打泡水洗西兰花就是运用这个原理啦。
清洗时，只需将小苏打抹在蔬果表面轻搓后清水冲净即可
食用碱和小苏打那个去农药效果好一点
食用碱更好。对于怕碱性的农药，从碱性的角度看，食用碱的碱性比小苏打强。
如何清除蔬菜表面的农药、水果表面的蜡层呢？
怎样有效清除蔬菜水果表面残留的农药为了减少害虫的危害提高农作物产量，同事让人们买到表面光鲜亮丽的蔬菜水果，农药已过量地被使用。导致市场上很多蔬菜水果多多少少都残留农药，为了家人健康，本文教你一些常见有效的去除蔬菜水果表面的残余农药，让大家吃的放心。
去皮法此方法适合需要削皮的蔬菜水果，例如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等，削皮能够有效的减少残留在表面的农药。温开水冲洗法该方法需要多次用温开水浸泡并冲洗，浸泡的时间尽量20分钟以上，高温有利于农药溶解，这样对于蔬菜水果表面的农药能更多的清除。
碱水冲洗法碱水，俗称小苏打水，碱性环境下有机磷迅速溶解，能够用于各类蔬菜瓜果。具体做法是：先将表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水10分钟左右（1000毫升水中加入小苏打10-20克），最后用清水冲洗3-5遍。放置法放置法就是不要立即食用蔬菜水果，放在通风处，随着时间的流逝，残留的农药能够得到一定的挥发，但是这种方法对新鲜度降低了。
高温爆炒法炒蔬菜的时候，火候大一点，在温度高的环境下，农药更容易分解掉，同时加长炒菜的时间也能减少农药危害健康。
综合法
对于有些蔬菜水果，可以结合以上几种方法进行清洗，能够更有效减少农药对身体的危害。
蔬菜上的农药怎样去除
蔬菜上的农药如何去除？
农药毒性可分为哪五类
农药的毒性可分为五级：剧毒农药；高毒农药；中毒农药；低毒农药；微毒农药。
农药中毒是指在接触农药过程中，农药进入机体的量超过了正常人的最大耐受量，使人的正常生理功能受到影响，引起机体生理失调和病理改变，表现出一系列的中毒临床症状。
扩展资料
农药中毒的病因：
1、生产性
在生产过程中，由于设备工艺落后，密闭不严，出现跑、冒、滴、漏，或在农药包装时徒手操作、缺乏防护措施，或在运输、储存、销售中发生意外，致农药污染环境或皮肤，经呼吸道吸入或皮肤吸收而中毒。
2、实用性
农药在使用时，违反安全操作规程和缺乏个人防护，或使用方法不当及滥用，经呼吸道或皮肤黏膜吸收中毒。
3、生活性
在日常生活中，食用被农药污染的蔬菜、食物，或误用、误食及自服、他杀、投毒等，均可经消化道吸收引起中毒。
参考资料来源：百度百科-农药毒性
参考资料来源：百度百科-农药中毒
农药对人体的危害有哪些
农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者（农民与有关技术人员）；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。
（1）急性中毒
农药经口、呼吸道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往表现为急性发作异常症状并造成大量个体死亡，是最明显的农药危害。
（2）慢性危害
长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年，而德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内每千克脂肪中聚氯联苯含量高达1.6毫克。
（3）致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验证明，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10%。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其他疾病。