要问土鸡[土鸡，家禽的一种。]和饲料鸡的营养区别？据悉土鸡的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]比饲料鸡高一些，土鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]中含有丰富的蛋白质、微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]和各种营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，同时脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]的含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]比较低，对于人体的保健[保健是指保持和增进人们的心身健康而采取的有效措施。]具有很重要的作用，是高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]的肉类[肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。]。饲料鸡的生长周期短，肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]里积淀[积淀是一个汉语词汇，拼音是jī diàn，指积累沉淀，也指积累沉淀下来的事物。]的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]少，肉质纤维[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。]粗短，脂肪的含量比土鸡高，口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]也没有土鸡肉鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]。