影响农产品定价的因素是什么
影响农产品定价的因素
为产品制定一个既能为消费者接受，又符合经营者利益的价格，不是一件容易的事。只有站在整体的角度，考虑各方面因素，才能制定出具有一定市场竞争力，为各方所接受的价格。
1．产品成本
产品成本是指生产经营者为某产品所投入和耗费的费用总和。它是构成产品价格与价值的主要组成部分，所以产品成本是价格制定的下限，除非处于非常恶劣的价格竞争或其他特殊情况下，定价是不会跌破成本的。只有清楚地了解产品成本结构，定价时才能胸有成竹。产品成本包括变动成本和固定成本之和，具体可分为生产成本、储运成本和销售成本三部分。
2．市场供求关系
市场供求状态是引起产品价格变化的外在主要因素。一般认为，价格与供给量成正比关系，价格越高，供给量越大；反之，价格越低，供给量越小。价格与需求量成反比关系，价格越低，需求量越大；价格越高，需求量越小。
农产品市场供求与价格的关系同样遵循一般产品市场的规律，当市场上供大于求时，农产品价格就趋于下降；当市场上出现供不应求的状况时，农产品的价格就会自然上升。这在蔬菜、水果市场上表现得特别明显。
3．需求价格弹性
所谓需求价格弹性是指单位价格变化引起的需求量的变化程度。需求量受价格变化影响大的，叫做需求价格弹性大，又称为富有弹性；反之则叫做需求价格弹性小，或称为缺乏弹性。产品需求价格弹性的大小，可以通过价格弹性系数来表示，即：
需求弹性系数一需求量变动百分比／价格变动百分比
例如某种商品价格增加了10％，．需求量相应减少了5％，则这种商品的需求弹性为-0.5，负号只表示需求量与价格变动方向相反，因此，通常将负号省去，只取正值。需求弹性系数非常有用，它能告诉我们市场需求量对价格变化的敏感程度，是制定和调整价格的重要依据。需求弹性系数一般有以下几种情况：
一是需求弹性系数等于0，表示不管价格如何变化，需求量都不会发生任何变化。如贵重药材，因为其稀缺性和不可替代的治疗作用，如果人生了病，无论价格多高也要买，如果没有病，降价也没人要。此类产品的价格一般都定的比较高。
二是需求弹性系数等于1，表示价格变化百分比是多少，需求量变化的百分比也是多少。这类产品价格无论如何变化都不会影响盈利，比较稳定。
三是需求弹性系数小于1，表示需求量对价格的变化比较迟钝，提高价格对需求量影响不是很大，例如作为生活必需品的大米，人们不会因为降价而增加消费，也不会因为提价而减少消费。此类产品宜采取提价措施增加农民收入。
四是需求弹性系数大于1，表示价格变化对需求量的影响较大。价格发生较小的变化，就会引起需求量较大的变化。这类产品主要是高档商品农产品如高档茶叶，价格提高人们就减少消费，价格降低人们就增加消费。此类产品宜采取降价措施扩大销售，增加利润。
需要注意的是，前两种情况在现实生活中极少见到，常见的是后两种情况。
4．目标投资收益率
在正常情况下，每一个生产经营者都会追求一定的利润目标，这些目标通常是以投资收益率或资产收益率来评估的。农产品生产经营者可供选择的利润目标一般有三种：一是长期利润目标。此时生产经营者制定正常的行业价格，但却生产优质的产品，将来可渗透打入到竞争者的市场中去。二是最大当期利润目标。指根据已知的需求和成本情况，制定一个在当季或当年可获得最大利润的价格。三是固定利润目标。农产品经营者在投资前制定一个具体的利润目标，以保证获得固定的投资收益。
5．消费者对产品的认知
消费者对产品所持有的认知价值，对他们所能接受的价格有重大影响。当他们对产品的认知价值较高时，就能接受一个较高的价格；相反，价格高时，他们会拒绝接受。一个产品的认知价值的建立需要经营者做好营销工作，只有建立其良好的产品形象，才能提升消费者对产品的认知价值。如寿光的绿色蔬菜在这方面的成功经验值得借鉴。
怎样降低农业生产成本
一、扩大生产规模，集约化管理农业生产。
农业生产的控制程序，不同于一般的生产管理顺序，种植业生产周期长，影响因素较多，变异经常发生，实际成本计算滞后。实行集约化管理，可以有效的降低生产成本。1、组建一批专业的农业合作社，农业龙头企业，发展种粮大户，对农业科学技术进行集中传播。2、针对目前我国农村都是38，99，61**农村劳动力缺乏的现状，农业生产的集约化，方便购置一些大型农机设备，购置农业生产设备，可以有效地节约劳动力，从而降低生产成本。3、集约化管理不但能确保农业生产的顺利进行，另一方面也能有效抵御风险，对应急和不可抗因素造成的损失可以进行快速有效的调整，将损失降到最低。
二、合理运用农业科学技术，降低农业生产资料的投入。
农业生产是一项弱势产业，气候，病虫危害，土地环境，人为等因素都可制约农业生产的发展，合理地利用农业科学技术，不但可以减轻生产负担，而且能事半功倍地完成增产增效的目标。例如杂交水稻之父袁隆平的嫁接技术，就解决了半个中国人口吃饭的问题。
（一）通过测土配方等措施，合理施肥。2008年，四川环境保护科学研究院首次提出了“区域化肥负荷”，“化肥施用相对生产力”，“化肥相对适宜度”等概念。我国虽然只有世界上9%的耕地，却使用了世界上35%的肥胖，肥料的过量使用，不但大大地提高了生产成本，影响农产品质量，而且使土壤板结，降低土地的再利用率。科技部门的测土配方施肥，能帮助农户有针对性的施肥。“用什么肥料”，“每种肥料用多少”？这些问题的解决，不但能减少生产资料的投入，而且也能保护土壤生态环境。
（二）加强统防统治，有效的控制病虫害。
农药是防治病虫害的有效手段，但是农药也是生态环境的重要污染源，农药的使用不当，不但会增加农业生产成本，还会对作物和人体产生极大的危害。科技部门及时准确的病虫测报，有助于农户合理的施药，对于“什么时候用药”，“用什么药”，做到及时准确。
三、扩大农产品加工业的投入，增加农产品的附加值。
中粮油进口的日本大米99元一公斤的，我国的大米只卖2元一斤，相差四十多倍，日本的苹果一个卖80块，我们的苹果质量也不错，80块能买一麻袋，许多农产品基于气候或地理环境的因素，本身的品质就非常突出，如新疆吐鲁番的葡萄，东北的盘锦大米、云南的文山的三七等，但是以这样的品质进入高端市场还是远远不够的，须从育种改良、种植工艺、加工标准等方面进一步提升。