要问立秋[立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7日至9日立秋。]种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]什么蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]最快？据悉立秋种植白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]、四季白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]空心菜、秋黄瓜、菜心[菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。]、白菜、苦瓜[苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。]、葱、花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]、豇豆[豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。]、毛豆、四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]、青花菜[青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。]、芹菜、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、凉薯[凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。]、秋茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]、葱、大蒜、苋菜[苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]、韭菜等蔬菜最快。