要问花牛[《花牛》是贵州毕节著名作家曹永的短篇小说。]是什么牛？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]花牛一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]指的黑白花[黑白花，花岗岩的一种。]牛，是一种体型[体型的读音是tǐ xíng，指人体和畜体的类型，主要指各部分之间的比例。]最大、分布最广、产奶量最高的奶牛[奶牛是乳用品种的牛，经过高度选育繁殖的优良品种，产奶量很高。]品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]。花牛毛色一般为黑白相间[黑白相间是菜肴名称，是一道美食。]，花层分明[分明，汉语词汇。]，体躯[拼音tǐ qū注音ㄊㄧˇ ㄑㄩ引证解释躯体，身体。]结构匀称[均匀；比例和谐、协调（多用于服装）。]，泌乳[泌乳是各种激素作用于已发育的乳腺而引起的。]系统发育[系统发育也称系统发展，是与个体发育相对而言的，它是指某一个类群的形成和发展过程。]良好[1.感到舒畅、高兴2.心底善良3.和睦相处4.美好，如意…]，是我国主要畜牧[畜牧，是指采用畜、禽等已经被我们人类人工饲养驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产过程。]类。