要问鳗鱼[鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。]怎么养？据悉鳗鱼池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]应建[应建，男，汉族，重庆市万州区人，1957年8月生，省委*校在职大学，助理讲师任职资格，1975年8月参加工作，1979年11月加入中国共产*。]在地势较高、排水[排水是指人为控制水的流向，人工排水。]方便的地方，排水孔处需安置[安置是一个汉语词汇，读音为ān zhì，指使人或事物有着落，也有就寝、安放等意思。]网罩[网罩是一种固定在各种电器或金属前面，保护人不受到伤害的金属铁丝。]，以防鳗鱼出逃[出逃chū táo，汉语词语，释义为出走，外逃。]。投苗前要对生长健康、没有患病[患病的明显变化表现在：精神意识感觉的异常、呼吸异常、饮食消化代谢功能异常、运动功能障碍、心跳血压异常、性行为能力异常，六大系统的变化。]迹象的鳗鱼苗[也叫“鱼花”。]消毒[消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。]处理，然后再投放。食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]可投喂蚯蚓[蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。]、螺蛳等食物。到了冬季气温[气象学上把表示空气冷热程度的物理量称为空气温度，简称气温（air temperature）。]降至10℃后，要停止供食，保持一定的水深[水深的意思是水体的自由断面到其河床面的垂直距离，是水文特征值之一。]。