要问水稻[水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。]谷粒的结构[结构既是一种观念形态，又是物质的一种运动状态。]？据悉水稻谷粒的外形[外形，拼音wài xíng，是指人或物体的外在形状。]结构主要由颖和颖果[颖果(caryopsis)，亦作grain。]两大部分[部分是一个汉语词汇，读音为bù fen，一般指整体中的局部；整体里的一些个体；部分还有部位；所处的位置；裁决；处理等意思。]组成[组成是一个汉语词汇，读音为zǔ chéng，用于较大事物的个体部分，这个词汇是相对于宏观描述的，是在分割的基础上表达宏观意象。]。颖包括内颖[【出处】明 徐祯卿 《谈艺录》：“夫哲匠鸿才，固由内颖；中人承学，必自迹求。]、外颖、护颖和颖尖四部分。颖果由果皮[果皮（guopi）由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]、种皮[种皮 seed coat，sporoderm 指被覆于种子周围的皮。]、胚和胚乳[胚乳（endosperm）一般是指被子植物在双受精过程中**与极核融合后形成的滋养组织，也称内胚乳。]组成。籽粒[(1).植物学上是粮食的颗粒，通常会被误以为是种子，实际上是果实，属于颖果。]由外而内分别有稻壳[稻谷外面的一层壳。]、米糠[米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。]层、胚及胚乳等部分。