怎样去除蔬果上的农药残留？
教你如何去除农药残留
食品中的农药残留应采用什么方法测定
农药残留的主要检测方法：
生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
普通家庭还是别想了，需要专业知识和仪器，可以用用我账号名字的护食安智能家用食品检测仪，轻松几下就能看到农药残留是否超标，吃起来也放心安心，欢迎wx/wb 我账号名字护食安。
最新的果蔬农残检测方法是什么？国标行标都可以
是2007年**农科院的一个叫做NY-761的蔬菜农药残留检测方法，主要是针对果蔬中的有机磷类和氨基甲酸酯类的农药残留物的检查，其中涉及到运用气相色谱仪（FPD和ECD双塔双柱的仪器运用）
哪些蔬菜要进行农药残留检测,国家有相关标准规定吗？
我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留**（MRL）的国家标准。毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等蔬菜要进行农药残留检测。
据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中， GB 18406-1-2001 涉及农药残留指标46项，农药41种， 该标准有28项农药残留指标， 涉及26种农药。自2001年以来， 农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项， 但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留**标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家存在着巨大的差距。国外的农残标准普遍超过国家标准10倍以上，有相当部分的标准差距甚至高达百倍。
担心瓜果蔬菜中有农药残留，自己在家中可以怎样检测呢？
别测了。去菜场买会有保障，同时用盐水泡泡，祛除农药很有效。
如何检测蔬菜中是否农药残留超标？
蔬菜中的农药残留含量如果过高建议不要食用，可到购买一些农药速测卡去检测蔬菜中的农药是否超标，确定安全后才洗干净煮熟才食用！
怎样识别有农药残留的蔬菜水果
一、形状和颜色异常者大多属高残留果蔬。形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的，未用激素等化学品处理过，而异常蔬菜则可能滥用过农药和化肥。如韭菜，同一品种比较未用过激素的叶较窄，吃时香味浓郁；但当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就有可能在栽培过程中用过激素。西红柿正常者光滑圆润，颜色呈粉红色；而颜色紫红或墨绿，顶部长着桃子似的突起物，那可能是滥用激素的标志。如有的青菜太绿，绿得发黑，那是化肥过量的反应；绿豆芽光溜溜的不长根须，那是因为施放过尿素；西瓜瓤长一团一团的茎，那是滥施氮肥的结果；如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒过甲胺磷农药，不宜选购。
二、不买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易受害虫“青睐”，可以称之为多虫蔬菜；对有的蔬菜虫子不大喜欢吃，可以叫做少虫蔬菜。这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中，主要有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留；少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选吃少虫蔬菜。我们平时见到的蔬菜叶子虫洞较多，好像是没打过药，吃这种菜安全，其实，这是靠不住的。
三、不买施肥量大的蔬菜。由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥
(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染。硝酸盐本身毒性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原为**酸，**酸再与胃肠道内的次级胺结合形成**胺，这是一种致癌物质。对上市蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子，这可能是生物界普遍存在的保护性反应。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
希望可以帮到你！
气相色谱仪可以检测蔬菜农药残留吗
LZ的问题有点不够明确。要回答的话，答案肯定可以的。下面详说：
首先，农药有很多种类，如：有机磷、有机氯等等。每一类化合物又有很多个。气相色谱仪简单地笼统说，就是靠色谱柱分离化合物，靠检测器识别化合物。所以首先你要明确你测的什么类型的化合物，比如带卤素化合物适合ECD检测器，另外还有选择性强的氮磷检测器等等(具体《仪器分析》教材都有的)。
其次，作为食品检测，仪器分析是一方面，更重要的是前处理。对于不同基质、不同类别的化合物，除杂的前处理步骤会有较大区别，不能一概而论
如果是要自己建立方法，建议上《食品伙伴网》，到“标准下载”，以具体的农药种类(如”菊酯“、”滴滴涕“等等)搜索参考。