要问北方[释义:(1)向北的方向;地球北极的方向。]大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]在零下[释义：①指温度低于零 摄氏度(Centigrade)，天气冷②即凌夏，寒冷的夏天经典热力学中的温度没有最高温度的概念，只有理论上的最低温度“绝对零度”。]几度[岁月辗转，思念又多了几度。]必须[必须，表示事理上的必要和情理上的必要，副词，有强调的语气，多作状语。]收获？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]北方大白菜在零下5度必须收获。大白菜是比较耐寒冷的蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]，喜欢阴凉[指不超过20℃不低于10℃的地方。]的天气[天气是一定区域短时段内的大气状态及其变化的总称，如冷暖、风雨、干湿、阴晴等。]，当气气温[气象学上把表示空气冷热程度的物理量称为空气温度，简称气温（air temperature）。]下降超过零下11℃时就会冻坏，必须提前采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]。采收回来的大白菜要整齐[1.有秩序;不乱 2.使整齐 3.大小长短差不多 4.合乎一定的形式;完整…]摆放[摆放，读音bǎi fàng，汉语词语，基本意思为安放，陈设。]，可存放[把自己得东西，宝物都存起来，以防以后能用的到。]在地窖[地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据**水层的深浅在**挖个圆型或者方型的洞或坑。]中，也可腌菜[腌制是肉、鱼、蔬菜扥食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。]。