果蔬农药残留该如何解决
（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
正确认识农药残留及生活中怎样避免其危害
什么叫农药残留
农药残留（Pesticide residues)， 即农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境中残存的农药一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气等途径进入人、畜体内，或通过环境、食物链最终进入人、畜体内。
农药的种类
◆ 农药按照不同用途可分为：杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀软体动物剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂、植物生长调节剂等。
◆ 按不同来源可分为：矿物源农药（无机化合物）、生物源农药（天然有机物、抗生素、微生物）及化学合成农药三大类。
◆ 按不同毒性可分为：低毒和高毒。
农药是一个庞大的家族，总共约有1000多种，目前我国禁用的有27种之多。
农药残留的危害
农药的危害：一是对人体的危害，二是对环境的危害。
农药主要通过三种途径进入人体内造成危害：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。
农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害（致癌、致畸、致突变）。农药进入生态系统，会导致部分动植物面临严重生存危机，从而破坏整个生态系统。环境中大量的残留农药可通过食物链生物富集作用进入人体，对人体造成伤害。
生活中如何减少其危害
在日常生活中清洗蔬菜瓜果时有多种方法可以降低或去除蔬果表面可能残留的农药，下面看看几个轻松去除农药残留的好方法吧！
▶去皮法：这是最有效的方法，因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。不过这个方法只适于那些带皮的蔬菜和水果，比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果、梨等。
▶清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗去除蔬果的表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间最好超过10分钟。这样清洗浸泡2次后基本可以清除部分残留的农药。
淘米水清洗水果
▶添加辅助剂浸泡洗涤法：可以添加碱（小苏达）、淘米水等进行浸泡洗涤,将蔬菜瓜果在添加辅助剂的水中浸泡5至15分钟，然后冲洗干净，可以去除蔬果表面所含的大部分残留的农药,因为氨基甲酸酯类农药在碱性条件下会加速分解；淘米水能更好的去除脂溶性农药。
▶储存法：空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保存的蔬果可以通过延长存放时间的方法来减少农药残留量，因为在放置的过程中，蔬果表面残留的农药在空气中会**分解，比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
▶加热法：部分杀虫剂随着温度的升高会加快分解，具体方法即先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2至4分钟，再用清水冲洗1至2遍，可以帮助去除农药残留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等。
以上几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果，且方便可行。 为了我们健康的身体，请注意合理使用。
去除农药残留的方法
蔬菜水果中的农药残留是关度高的食品安全因素，在日常食用时三个小方法能够帮助您，轻松易学、操作简单，赶快来学习吧！
怎么去除农药残留？
答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。
（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。
（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。
如何把食物中残留的农药清除?
蔬菜上的农药如何去除？
果蔬农药残留怎么解决？
果蔬农药残留易致中毒！一招去除农药残留，快告诉朋友吧！
怎么去除农药残留？
答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。
（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。
（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。