陈米和新米那个好吃？
新米好吃，新米指的是当年刚生产的大米，比陈米新鲜，口感也更好，我知道一品盈这个大米品牌卖的就是新米，买过几次，非常满意。
买大米有什么讲究吗？
我爸妈比较话多，所以我们家经常会拿生活上的一些事情讨论。我记得我们有一段时间就一家人讨论过大米这玩意。
然后我们得出来几个买大米的标准吧。
1、不买散装的大米。先不说米好不好吃，你就说你去超市经过卖散装米和散装豆的地方会不会很顺手就抓一些玩玩？（反正你也不记得自己洗没洗手）
2、10几以上的什么生态、有机不买。什么是有机生态？你问问你爸妈爷爷奶奶，以前老家种的就是生态有机，那不见得以前卖这么贵？现在就是个噱头。你看越南那边进来的大米，几块钱的，多好吃，越南就像是30/40年前的中国，那边人都是原始耕种的，比国内的有机多了。
3、4块钱以下的米不买。超市有什么入场费啊，货架费啊、促销费啊，4块钱的米可能原价不到3块。那么3块钱左右的米，商家要赚钱，不知道参进去多少陈米，或者旧米。你都不知道每年国家轮换出库的几年以上的米有多少。
4、尽量买少点，特别是夏天。你发现没有，买一包大米，最开始吃和最后吃那口感饭味差很远。米也是食品，放久了不仅难吃，还有可能有污染，听说过黄曲霉素吗，最喜欢长在米上，毒素是砒霜的60倍吧好像。
我们那会买了好几个品种的米吃了一段时间，超市买的金龙鱼的金元宝大米（好像是叫这个名字，土死）、菜市场买广佛兄弟的香丝苗米、网上买的小站稻（天津的贡米）、禾老头混合型籼米。
价格排序：小站稻>禾老头籼米>金元宝（真土）>香丝苗米
好吃指数：禾老头籼米>香丝苗米>小站稻>金元宝（真土）
金元宝是越吃越难吃！！！
那个金元宝买了一次之后后面去看就没有卖了哈哈哈。
这说明的是什么，不一定要贵、不一定要品牌、不一定要虚头，尝试多几个，合适自己的就对了。
不能食用刚收割的蔬果的原因是什么？
从营养学角度讲，刚从菜地收割的蔬菜营养损失最少，而且鲜嫩、青脆，最适合食用。对城市居民来说，能买上点新鲜蔬莱无疑是件乐事。然而，我们还必须认识到，从某种意义上讲，蔬菜越新鲜，就意味着菜上农药的残留量也越多。尤其是有些菜农不按国家规定办事，在蔬菜上市的前一两天还往上撒农药。如果吃了这样的“新鲜”蔬菜，很可能会导致急性农药中毒。因此，大家切不可盯紧鲜菜不放，偶尔买到新鲜蔬菜也不要急于下锅，应经过彻底的清洗方可食用。
怎样辨别没有农药残留的大米 选购放心米要“六看”
俗话说，出门七件事，柴米油盐酱醋茶。这米是我们日常生活最不能缺少的东西。可是，现在大米让大家有点”陌生”了。毒大米的出现让人心惴惴。毒大米到底能不能吃，也许专家领导们吃过才知道。市场上那么多的大米品牌，大米品种，究竟买哪种好呢？如何挑选优质大米，避免陈米、毒米？小编教你6招，选好健康优质米！
米可分为粳米、籼米、糯米等。刚收割的米称为新米，含水量较大，煮熟的饭黏性较大，口味鲜香；存放时间较久的米称为陈米，其味稍次。
优质米有光泽，颗粒整齐，较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘，无霉味和异味。质量差的米，颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味。
Q：挑选大米的时候，要如何分辨米的质量？
A：可以从6个方面去挑选。
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为”心白”，在外腹被称为”外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
6、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
Q：我们一般吃的是什么米？
A：事实上，大米根据米种可以分为籼米、粳米、糯米。
油粘米：是籼米中具有代表性的米种。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，市面上的鼠牙粘、软香米，特纯香米、新晚米都属于籼米。香米一般指泰国茉莉香米，是一种产自泰国的进口籼米。
东北米：是指产自东北的粳米。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。属于粳米的还有长粒香米、生态稻米、珍珠米、稻花香米、精洁米等。
油粘米：米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。
丝苗米：是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。
Q：早熟米、晚熟米，到底哪个比较好？
A： 大米根据种植时间以及收获季节不同可以分为：早籼稻、早粳稻、晚籼稻、晚粳稻，早籼稻和早粳稻一般由于日照时间相对较短，口感不佳，售价比晚籼稻和晚粳稻要低。
Q：精制大米一定好？
A：精制米改善了米的硬度，但损失了米的营养。经过深加工的大米，被称作精制大米。”精制米改善了米的硬度，但损失了米的营养。”专家认为，”大米的营养会因加工而降低。就大米食用角度而言，没有必要加工得太精。”
Q：有机大米无污染吗？
A：需要大米生产商付出实际行动。在我国，作为有机食品的一种，认证合格的有机大米要标注”有机食品”标识。专家认为，现实中做到有机大米”无污染”，需要大米生产商付出实际行动。
Q：精包装就是放心米吗？
A：一旦发现无”QS”标记，切记不要购买。”大品牌”与”精包装”日益成为消费者购买大米的主要因素，因此印刷在米袋上的标识与信息，易被消费者忽略。
根据我国食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、”QS”标记等。”购买袋装大米，一定要看包装上的内容。”专家表示，”若发现无‘QS’标记，切记不要购买。”
至于大米的保质期，一般在6至12个月；即使储藏条件适当，保质期最长也不会超过24个月。因此大米离出厂时间越近越好，最好是三个月内。
Q：农残大米离我们有多远？
A：与水果、蔬菜等农产品相比，大米的农药残留情况是最少见的。稻谷外有一层稻壳，比其他作物都多一道保护膜，能起到防护作用。同时，要去正规大型超市购买大米。
Q：有必要选择营养强化大米吗？
A：平衡膳食还需要多吃五谷杂粮。营养强化大米有助于补充人体所需铁、钙、赖氨酸。哪一类人群需要多食用营养大米？专家建议：工作强度大、饮食不规律的城市人群以及长期生活在食物品种不够丰富的偏远地区的人群。而平衡膳食更需多吃五谷杂粮，仅食用营养大米的单一方法并不可取。
吃陈米有什么害处嘛
食用陈米并无害处。陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的，所以必须确定自己食用的米是陈米而不是变质米。
陈米在市面上很难见到，如果确实是陈米，可以在煮饭时把米多洗几遍，煮的时候往里面放一些大枣花生之类的，可以让味道变得香甜一些，但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了。
大米是国人尤其是南方人的重要主食，无论家庭用餐还是外出就餐，米饭几乎是必不可少的。中国稻米产量居世界之首，人均大米年消费量97.5公斤。但是由于市场大、有利可图，大米乱象层出不穷。
扩展资料
选购注意事项
1、看外观，通常大米呈半透明的白色，如果黄色粒等异色粒较多，建议不要购买。此外，碎米和芯白腹白米（大米的某些部位为非透明的白色）比较多的，一般品质也不高。
2、闻气味，如果有霉味、哈喇味说明变质了，绝对不能吃。
3、抓一把搓一搓，然后慢慢倒掉，如果手心里留下很多米糠，说明加工精度不高，品质容易下降。
参考资料来源：搜狗百科-陈米
参考资料来源：人民健康网-超市大米名堂多
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有机黄小米与普通小米有啥区别？
单氏米业：有机小米和普通小米的区别？
【土地】
有机小米：有机土地在规定的时间内不能使用任何化肥和农药，经国家有关机构检测达标后认证为有机土地的区域种植；
普通小米：任意什么样的土地都能种植；
【施肥】
有机小米：绿色基地种植零污染、零化肥、零添加，全部施用农家肥，100%保留了营养成分；
普通小米：喷打农药、杀虫剂、化肥、除草剂等通过光解生物土壤的转化，不仅影响小米本身营养，还会对环境造成污染，被农土壤和植物吸收，最终被人体吸收；
【时间】
有机小米：种植时间一般在4个月—5个半月（120天—165天）
普通小米：种植时间一般在3个月（90天左右）
【色泽】
有机小米：色泽黄色或金黄色，颗粒圆润，饱满，晶莹明亮；
普通小米：色泽发白，无光泽度；
【营养成分】
有机小米：营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，是补充营养素的基础食物。经相关部门测定有机小米蛋白质含量高达16.9%、蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5%，比玉米高80.8%，铁的含量也非常的高，而且，有机硒、矿物质等含量都高于普通小米；
普通小米:含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等；
【种植技术】
有机小米：精细整地→种地→犁地→施肥→选种→种子处理→播种→田间管理→人工除草→二次追肥→收获；
普通小米：生长过程中会使用化学农药来提高产量；
【农药残留】
有机小米：由于有机小米是绿色基地种植从土地到餐桌全程无污染，无化肥，全部施用农家肥，不仅不会对人体产生危害，其丰富的营养还会被人体吸收；
普通小米：容易致癌，干扰内分泌，影响棉衣系统和造血系统，会使人体消化功能紊乱，易导致胎儿内脏发育不全或畸形；