为什么有些丝瓜炒熟后吃起来有种怪味？
我在超市里打快餐时也吃到有股怪味，而且有点苦味，丝瓜颜色都炒得有点。。。。。。事实就是丝瓜不新鲜，有的丝瓜也与生长的土壤或是施肥有关，丝瓜从收摘到储存到运输再到各地市场、超市买卖，丝瓜的鲜味都在这期间一点点流失了，丝瓜的保鲜期一般在3-5天左右，所以一般丝瓜都是买本地的会比较好。
怎么去除丝瓜的土腥味儿
去老皮，用削皮器去除丝瓜的老皮，不仅能去土腥味，而且口感也能更好。还有可以将去皮的丝瓜切块，用料酒、盐、葱姜末腌制一小会儿，再炒时没有土腥味。再有炒丝瓜时可以和海鲜一起，例如虾仁，海鲜的味道会盖住丝瓜的土腥味。
丝瓜的土腥味怎么去除 丝瓜为什么有土腥味
丝瓜怎么去除土腥味
丝瓜削皮切块，然后用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样就好了，既没有土腥气，又清香。
丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。
选购新鲜的丝瓜
1.选购整条平直且大小均匀，不要挑选弯曲的。
2.重量越重越好，可以拿在手上估量看看，越重的表示水分越多越好吃。
3.颜色要挑比较翠绿的，若浅绿的表示已经比较老了，吃起来会比较粗。
丝瓜有苦味是农药打多了有残留的原因吗
如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。
正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。
我的回答希望对你有所帮助！
苦丝瓜能不能吃？有毒吗？
怎么去除丝瓜的土腥味 简单去掉丝瓜土腥味
祛土腥味的法子
1 最好和肉类或者海鲜同炒，腌肉（虾）时用的料酒也可以给丝瓜去腥；
2 炒的时候放点白胡椒；
3 能吃辣口的话，可以用干辣椒（或者野山椒）炝锅
家里种的丝瓜为什么会变苦呢？期间都没有使用任何农药什么的。
旁边种有苦瓜也会让丝瓜变苦
丝瓜的味道是不是有点霉味?
我每次吃丝瓜时也是感觉有霉味。八十年代小时候吃丝瓜味道很不错的，没有一点霉味。
丝瓜络有霉味是正常的么
丝瓜络
呈长圆筒形或长梭形，略弯曲，两端较细。长约25～60厘米， 丝瓜络
中间直径约6～8厘米。表面白色或黄白色，全体系由多层丝状纤维交织而成的网状物。体轻，质坚韧，不能折断。横切面可见子房3室，形成3个大空洞，内有少数残留的黑色种子。气无，味淡。以筋细、质韧、洁白、无皮者为佳.