活体生物测定方法有哪些？
1．用家蝇检测蔬菜中的残留农药
20世纪60年代后期，我国台湾农业试验所采用生物测定方法进行农药残留检验，其原理是释放高敏感性的家蝇于菜汁中，4～5h后家蝇死亡率在10%以下即为合格，该方法过程简单，无须复杂仪器检测，缺点是检测时间较长，只对部分杀虫剂有反应，无法分辨残留农药的种类，准确性较低。
2．用大型水蚤为试验材料监测蔬菜中农药的残留
该方法的原理是将蔬菜汁按ISO标准稀释，每个剂量10个水蚤，测定24h、48h、96h的实验结果，以实验水蚤的心脏停止跳动作为最终死亡指标，测定半数致死浓度。袁振华等对该类测定方法作了探索性的研究，研究表明，大型水蚤测试技术完全适用蔬菜中的农药残留测定，并认为该方法具有快速、灵敏、简便、经济等特点，但该方法同样无法分辨残留农药的种类。
3．用发光细菌检测农药残留
发光细菌是一类非致病性的普通细菌，在正常的生理条件下能发出波长为490nm的蓝绿色的可见光。这种发光现象是细菌新陈代谢的结果，是呼吸链上的一个侧支。当发光细菌接触干扰和损害新陈代谢的物质，特别是有毒、有害物质时，就能使细菌发光强度下降或熄灭，而且毒物的浓度和细菌的发光强度呈负相关线性关系变化。利用这一特点就可以对农药残留试样进行测定。袁东星等利用发光菌进行农药残留检测，最小检出浓度为3mg/L。该方法已能用于检测甲胺磷、敌敌畏等常用有机磷农药。
发光细菌能同时对多种毒物产生发光受抑反应，但农药浓度与发光强度的线性关系不够准确，发光菌被激活后，它的发光强度会随时间的变化而改变。它具有快速、简便、灵敏、价廉的特点，在定性、半定量的现场快速检测中逐渐显现出了其优势。随着食品工业的发展，采用发光细菌法检测食品安全性作为一种快速的初筛方法，已逐渐受到人们的广泛关注。
如何快速检测出农药残留？
关于农残快速检测的方法，百检为你解答。农药残留在蔬菜瓜果之类的农产品中较为常见，农残检测也是消费者熟知的一种食品安全检测项目。
在传统式农残检测中，运用大中型色谱分析仪器设备开展农残检测，现场采样一般位数钟头，通常会耽误稽查步骤；而《新食品安全法》中要求能够在稽查检测中应用快速检测方式并做为行政许可的根据以后，农残快速检测仪早已变成了食品卫生安全监督机构稽查时的标准配置，在开展食品类检测服务时十多分钟内就可以得到检验结果，因而也催生出很多的迅速农残的无损检测技术，普遍的有有机化学速测法、免疫力分析方法、酶抑止法和人脸检测法等。
食品分析 食品中的农药残留应采用什么方法测定
农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。农残剥离器可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。
农药按用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀瞒剂、植物生长调节剂和杀鼠药等；农药按化学成分可分为有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氮、有机氯类、拟除虫菊酯类、有机锡，砷、汞类等
氨基甲酸酯类：西维因、速灭威、害扑威、残杀威、呋喃丹、涕灭威等
拟除虫菊酯类：溴氯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等
有机氯类：滴滴涕（DDT）、六六六、杀螨剂三氯杀螨砜、三氯杀螨醇等
有机磷类：对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果、氧乐果、毒死蜱、敌敌畏等
农药残留的主要检测方法：
生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
还可以用用我账号名字的护食安智能家用食品检测仪，轻松几下就能看到农药是否超标，吃起来也放心安心，欢迎wx/wb我账号名字。
氮吹仪农产品农药残留检测方法和步骤
北京德世科技解惑：
1.农产品农药残留检测方法
1.生物测定法
生物测定法利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残留及其污染情况，无需对样品进行前处理或前处理比较简单快速，但对供试生物要求较高，可能出现假阳性或假阴性情况，并且不能确定农药品种。
2.理化分析法
理化分析法又分为仪器检测法、常规化学分析法及快速检测法等，目前最常用的是仪器检测法，如气相色谱法和液相色谱法。由于农药种类繁多，而农药残留污染检测属于痕量化学分析，要求较高的专业技术条件。
2. 农产品农药残留检测步骤
农药残留检测步骤主要包括采样、样品保藏、前处理(粉碎、提取/萃取、净化、浓缩等)、仪器定性定量分析、检测结果处理及分析等。在农药残留检测中前处理相当重要。下面着重说明一下前处理。
1.样品均质
在检测农产品的某些指标时，由于物料不是均质的，各部位的成分及污染的程度不同，必须把样品破碎混匀成均质液，才能进行检测。如何将蔬菜、水果这类农产品均质?我们可以采用拍击式均质器将蔬菜、水果等农产品和稀释液加入到无菌的过滤器样品袋中 ，然后将样品袋放入均质器中，关上门即可以完成均质，根据需要，配制所需浓度，采用相应的分析仪器进行测定。
2.浓缩净化
我们知道农药残留污染检测属于痕量化学分析，正确选择试验仪器可以起到事半功倍的作用。使用固相萃取装置和液液萃取装置(加入萃取剂，采用垂直振荡器就可以，这样大大减少了劳动强度)萃取样品中的目标物质;使用氮吹仪浓缩样品中的目标物质。
杀虫剂的常规活体生物测定有哪几种？
杀虫剂的常规活体生物测定技术是在长期的杀虫剂筛选过程中发展起来的技术。有些经典的方法和配套的设备在现在的应用中仍然占有相当重要的地位。现将各类方法介绍如下：
（1）触杀作用（contactaction）。由于许多杀虫剂都具有触杀活性，因此，这方面的毒力测定方法及仪器很多。常用的方法有喷雾法、喷粉法、浸液法、点滴法、药膜法。
①喷雾法：喷雾法及喷粉法都是基于模拟田间实际防治时的施药情况，尽量使昆虫体表获得的药剂剂量相同且均匀。现在主要的试验用喷雾仪器有Hoskings横筒喷雾器、Campbeil转盘式喷雾器、沉淀降雾装置、Potter喷雾塔。
②喷粉法：喷粉法与喷雾法目的大致相同。此方法的优点在于喷洒不仅均匀，同时不只局限于上表面，而可使被喷的对象各个表面均可喷到。
③浸液法：浸渍法使用的对象一般是水生昆虫（如蚊子幼虫、水蚤）、储粮害虫、介壳虫及蚜虫、供试昆虫的卵。对蚊子幼虫，可做长时间的浸液接触处理，即直接浸于一定浓度的药液中，一定时间后观察结果。其他的陆生昆虫时间较短，一般几秒钟到几分钟不等。
④点滴法：其原理是将一定剂量的药剂滴在昆虫体壁上，以观察药剂对穿透昆虫体壁的触杀毒力。此方法是杀虫毒力测试中最精确的方法，也是目前普遍采用的一种测试技术，大多数的目标昆虫及螨类都可以运用。
在滴加药液前一般要先将昆虫麻醉，以免因为昆虫的自身运动影响实验操作准确性。麻醉的一般方法有冷冻法、乙醚处理法、二**碳处理法。另外，还需要注意昆虫的握拿方法，尽量不对供试昆虫造成机械伤害，对体型较大的昆虫可以用手拿，对较小的昆虫可以将昆虫吸在吸管管口上加药，在管口上加上细纱布效果更好。
⑤注射法：该法的使用也相当广泛，且使用仪器与点滴法有所类似，也有施药量精确的特点。只不过注射法是将药剂注入供试昆虫的体内，而非点滴在体表。
⑥药膜法：该方法是一种接触处理方法。原理是通过喷雾、喷粉、点滴、涂抹、浸液等方法，将一定量的药剂均施于滤纸、玻璃板或蜡纸上，形成一个均匀的药膜，再将供试昆虫放在上面，爬行一定的时间，然后再转移到正常的环境下，一定的时间后观察记录昆虫死亡情况。
此法适用于一切爬行的昆虫，也可用于某些飞翔的昆虫（如蚊、蝇等成虫），可以制作一个方形的玻璃盒，盒的6个面的内部都经过药膜处理，使得无论昆虫停息在哪里，都一样接触到药剂。另外，药膜放置不同时间后，或经过风化或日晒等处理后，再放入供试昆虫，可以测定药剂的持效性。
（2）胃毒作用（stomachaction）。其原理是利用昆虫的贪食性，在昆虫取食正常食物的同时将药剂食入，检测药剂是否能通过昆虫的消化道对昆虫产生毒力。一般方法有饲喂法、饲饮法、口腔注射法。
①饲喂法：饲喂的方法又分为无限制给食法及定量给食法。根据饲喂的方式又分为叶片夹毒法及单叶饲喂法。其中叶片夹毒法（sandwichmethod）最为常用。叶片夹毒法是在两叶片中间均匀的加入一定量的药剂，饲喂昆虫，药剂随叶片一起被昆虫食入，根据被吞食的叶片面积计算吞食的药量。为使加在叶片上的药剂量均匀，通常在一张叶片的一面通过喷粉、喷雾、涂布或滴加药剂等方法予以施药。待药液干后，将另一张叶片的一面涂抹浆糊或明胶后相互黏连，投喂昆虫。其优点是避免了药剂与虫体的直接接触，排除了药剂对昆虫的触杀作用。
吞食药量的计算是以试虫吞食叶面积乘以单位面积叶片的剂量，从而求得每头试虫单位体积中所取食的剂量（μg/g）。叶面积的计算有几种方法：1）方格纸法：将试虫吞食剩余的叶片放在方格纸上，计算所食方格纸的数量，算出方格的面积，2）叶面积测定仪法：采用叶面积测定仪直接测定吞食的叶面积；3）电脑扫描法：用数码相机摄下每个处理中试虫吞食后剩余的叶片，通过电脑计算出叶面积。
致死中量的求法是按每头虫吞食剂量的大小顺序排列，并标明该剂量下试虫的死活情况，从而将虫划分成生存组、生死组和死亡组。
1～8号为生存组，9～40号为生死组，41～47号为死亡组。生死组中既有生存的又有死亡的，分别计算生死组中生存个体和死亡个体平均吞食的药量，记为A和B。即A=（生死组活虫剂量总和）/生死组活虫总数，B=（生死组死虫剂量总和）/生死组死虫总数，LD50=（A＋B）/2。
杀虫剂对某种昆虫的食药量反应示范
A=（0.21＋0.23＋0.28＋……＋0.64）/16=6.00/16=0.375
B=（0.20＋0.22＋0.25＋……）＋0.65/17=5.89/17=0.368
LD50=（A＋B）/2=（0.375＋0.368）/2=0.372（μg/g）
该法的缺点是无限制饲喂法无法控制单一供试昆虫的取食量，定量给食法也不能排除昆虫吞食后呕吐行为等未知因素的影响，且计算昆虫食用叶片面积的方法不是十分精确，从而影响所食药剂的剂量。另外，也比较费事、费时，这种方法只适用于咀嚼式口器的昆虫。
饲喂法中，除了饲喂叶片外，还有饲喂毒饵等方法。
②饲饮法：此法适用蝇类、蝽类等有吸食习性的昆虫。也分为自由饲饮法和强制饲饮法。自由饲饮法是一种无限制的饲饮方法，让昆虫自己取食配好的混有药剂的糖液，通过测定吸食前后昆虫的重量或药液的体积计算昆虫吸食药剂的量。而强制性饲饮法就是将昆虫固定后，将装有药液的移液管口放在昆虫的口边，昆虫吸食到一定的体积后就移开移液管，这样可以保证每头虫体吸取药剂的量相同。另外，还有一种口腔注射法，该方法是将含糖的药液直接用注射器注入昆虫口腔内，强迫其吞食。一般要求针尖光滑，以免刺破口腔内的组织，并且要求操作技术熟练。
（3）熏蒸作用（fumigationaction）。熏蒸剂可以是气体，也可以是液体或固体，但最终都要以气态的形式通过昆虫的呼吸系统起到毒杀作用。气体易扩散的性质决定了熏蒸剂必须在密闭的环境下使用的特点。因此，药剂的熏蒸作用的检测也必须在密闭的条件下进行，并且要求不能以固态或液态的状态与昆虫直接接触。所有的熏蒸作用测定的方法都是基于该点来设计的。
目前熏蒸剂的仪器装置主要有静止气体的测定方法装置、有气流出入控制的熏蒸器。一般一些简单的熏蒸器都属于前一种，通过一定的方法使密闭的容器内充入饱和的气体，通过控制放入供试昆虫的时间来控制对充入气体的吸收量或调节容器内气体的浓度，达到控制剂量的目的。
另外，对土壤熏蒸剂在设计实验方法时还应考虑到土壤的物理及化学性质上的调节等问题。
（4）内吸作用（systemicaction）。内吸作用的基本原理是将药剂通过处理植物的某一特定部位（根、茎、叶或种子）后，药剂能被植物吸收，并通过传导，到达其他部位，让昆虫取食未直接用药的部位后观察昆虫是否中毒死亡，以判定药剂是否具此特性。
据此原理处理方法通常被称作直接测定法。不同的施药部位，处理的方法也有所不同。如果是从根部吸收的处理方法，可将植物主根顶端切除，留存部分插入盛药液的小指形管内，保存侧根浸入营养液中，或将营养液中加入药液配成所需的浓度，主侧根全浸在其中；如果从叶部施药，可用滴灌或毛笔蘸药涂抹甚至局部喷雾的方法将药剂施于叶片的正面或正反两面；如果是从茎部施药，木本植物可在茎部包扎一圈具有一定浓度药剂的脱脂棉，外部再以塑料布缠绕后包扎，如果植物较幼嫩可用涂抹的方法将药液涂在茎上，老树则需要将老树皮刮去一层后施药；如果试验种子的内吸作用，一般可将种子用浸液的方法处理，药液一般相当于种子重量的两倍，或以浸泡时完全淹没种子为度。
另一种被称为间接测定法，用药液处理植物的局部，一定时间后取未处理的部位加以研磨，稀释成不同浓度的汁液，再放入一定数量的孑孓或水蚤观察其死亡情况，利用此浸液法间接测定该药剂是否有内吸作用。
（5）拒食作用。拒食作用的设计方法通常跟胃毒作用的方法相同。但是观察的结果通常不是供试昆虫的死亡率，而往往是昆虫的取食量或是昆虫对食物的所食部位和昆虫体重的变化等做的分析，作为药剂对供试昆虫是否有拒食活性的依据。
一般对食叶咀嚼式口器昆虫的拒食活性的测定方法为叶碟法。即将药剂均匀施加在叶片上，制成大小相同的叶碟，放在保湿的培养皿中，后放入供试昆虫。其中在同一培养皿中交错放入处理叶碟与对照叶碟的方法叫做选择性拒食活性测定法。仅放入对照或处理叶碟的方法叫非选择拒食活性测定法。如，黑色圆圈表示加药的叶片，白色圆圈表示未加药的叶片。A表示选择拒食活性的测定，B、C表示非选择拒食活性的测定。让供试昆虫取食一定时间后，将残存的叶片取出，算出昆虫取食叶片的面积。通过公式计算出拒食率：
叶碟法
（6）引诱作用。引诱剂基本上可分为性引诱剂、食物引诱剂和产卵引诱剂。
粗略的测定方法可以通过设置诱惑陷阱。如在纱笼中放入一个有黏胶的架子，黏胶**黏上滴有药剂的棉花，引诱目的昆虫。对体型较大的昆虫，可以将黏胶换成毒气瓶，通过计算诱集昆虫的数量，判断药剂的有效率。
这些方法多数是在田间操作的，易受气候因素及田间昆虫数量多少的影响。在实验室测定的方法中很多要用到嗅觉计。基本原理是让昆虫在两个可选择的道路的分叉处，这两个道路一个支路放有待测药剂，另一个则没有。观察昆虫进入哪一个支路。如果药剂没有作用，则昆虫进入两条支路的几率是相等的，而一旦引诱剂有作用，作用越强，昆虫被引诱的数量越多。
（7）驱避作用。其原理与引诱剂的原理类似，在试验设计时也可以用到嗅觉计，方法大致相似。
（8）生长发育与生育干扰作用。有此性质的化合物通常不直接杀死昆虫，而是通过干扰昆虫脑激素、保幼激素、蜕皮激素和几丁质的合成导致昆虫生长、变态、滞育等生理现象发生改变，间接导致为害降低的目的。试验方法可以通过以上介绍的胃毒、接触、熏蒸、内吸等处理方法，观察昆虫蜕皮、化蛹、羽化的变化及其形态的变化、产卵量及卵的孵化率等指标来观察药剂作用的效果。
关于农业与食品安全问题
广义农业是指包括 种植业 、 林业 、 畜牧业 、 渔业 、 副业 五种产业形式，狭义农业是指种植业。包括生产 粮食作物 、 经济作物 、饲料作物和绿肥等农作物的生产活动。
农业分布范围十分辽阔。 地球 表面除两极和沙漠外，几乎都可用于农业生产。在近1.31亿平方公里的实际陆地面积中，约11%是可耕地和多年生 作物 地,24%是草原和牧场，31%是森林和林地。海洋和 内陆水域 则是水产业生产的场所。 农业自然资源 的分布很不平衡。农业为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是 农学 。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身．我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工 培育 来获得产品的各部门，统称为农业．农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。 农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能转化为人类需要的产品的生产部门。现阶段的农业分为植物栽培和动物饲养两大类。土地是农业中不可替代的在基本生产资料，劳动对象主要是有生命的动植物，生产时间与劳动时间不一致，受自然条件影响大，有明显的区域性和季节性。农业是人类衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。它为国民经济其他部门提供粮食、副食品、工业原料、资金和出口物资。农村又是工业品的最大市场和劳动力的来源。
21世纪是农业发展的重要阶段，生命科学和其它最新科学技术相结合，将使世界农业发生根本性的变化。随着分子生物学的发展，生物基因库的建成，遗传工程的崛起， 克隆 技术和生物固氮技术的广泛应用，农业的面貌将为之一新。
有哪些物理学方法可以鉴别植物病毒？
物理学测定方法是指用电镜、光学和荧光显微镜对植物病毒内含体的观察。许多植物病毒都在植物体内产生内含体，用电镜观察病毒引起的内含体，对快速鉴定病毒很有帮助，有些病毒就凭它们诱导的内含体就能区分开来，现将9个病毒属在分属水平上具有的诊断特征列于下表。
9个具特征性内含体的病毒属
9个具特征性内含体的病毒属（续）-1
北京理工大学有哪些专业
北京地区高校简介
食品中农药残留分析常用的检测技术有哪些
农药残留检测就是通过农药残留检测仪对农药残留含量进行科学的检测得出数据并对其进行分析，最终得知蔬菜的农药残留含量是否超标。
食品污染物的准确快速检测分析是实施食品安全计划的重要技术支撑，对于保障人民健康，具有重要社会意义。
科技部”十五”科技攻关食品安全重大专项，在全国建立了8个食品安全示范区，对于果蔬茶叶中的农药残留，
腌腊等制品中的**酸盐，泡发制品中的甲醛等的现场快速检测技术及仪器有很大的需求。
食品安全作为公共安全的重要内容，已经列入国家中长期科技发展规划，因此食品安全快速测定技术和仪器也会在全国得到推广。