白菜包心剂有什么危害？
大白菜包心剂由氮磷钾肥和硫酸锌、钼酸钠、硼酸钠等组成。估计食用的危害应该和锌（过量）、钼等元素的毒性有关吧。
放了很久的米饭有毒吗
剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。
长期吃隔夜饭的危害：
1、食物中毒
剩饭剩菜的保存是有一定讲究的，假如保存不好的话可能让食物中有害物质增多了，最终导致细菌大量滋生，放置越久可能里面的有害成分也就越多。
2、营养不良
剩饭剩菜的营养可能会随着时间的流逝流失掉了，本身韩鸥的各种维生素营养物质等等都有所变化，最终吃多了可能会导致营养不良。
3、养成不好的习惯
习惯的养成是日积月累的，每个人开始吃剩饭剩菜，也觉得没什么大不了的事情，一直都这样吃的话可能会身体有影响，甚至于影响后面的生活让心情变得不好。
严格来说剩饭剩菜确实是会给人身体带来一些不好的影响，但是大的影响也没有。大家在生活中做饭可以注意一些，做少一点饭避免太多了。假如饭菜有剩下的可以放在冰箱里面，最好隔一天可以接受不能放置太久，避免被一些微生物所污染最终影响身体健康。不过虽然说隔夜饭可以吃，隔夜茶最好别喝，不过隔夜茶可以有很多妙用也不算浪费。
苏丹红是食品添加剂吗？
如果热带鱼病了 可以用人吃的消炎药给鱼治病消毒吗 如果可以的话 请问应该用哪些药？
你好：我是学水产的，专搞鱼病防治。不管什么鱼得病，你的是热带鱼一班是细菌感染，治疗鱼病最好是水体消毒，其次再是喂药，你的是鱼缸，水体太小，你不宜掌握浓度，会把鱼弄死。我给你个介意，对你应该有帮助，把你的鱼逮出来放在盆子里，你买一点消毒剂如（聚维铜碘`戊二醛`苯扎溴按`福尔马林）都可以，取少量先放入盆中，加入水，浓度适中，等充分均匀后，把病鱼放入水中，5-10分钟，根据浓度的大小与时间不同，以鱼浮头为准，如发现鱼浮头了，马上拿出放入渔缸中，不要时间长了，鱼会浮死。
反季节果蔬到底能不能吃？
植物激素会“ 催熟” 孩子？
提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的。科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示，允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早**童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。
“调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。”何丽说。
农药更易残留？
除了激素问题，很多人担心大棚蔬菜农药易超标。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，棚里通常是高温高湿的环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。
北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰在接受记者采访时有不同看法，因为不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。
不过专家均表示，蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，反季节果蔬一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。
反季节≠反自然
反季节蔬菜跟提倡的“不时不食”的主张似乎矛盾。中国中医科学院望京医院内科主任杨国华表示，养生确实讲究“顺天时”，反季节蔬菜属于“逆天时”，确实不太提倡。
“有些人常认为反季节蔬菜都是反自然的，这是不准确的。”朱毅介绍，反季节果蔬从来源看有很多种：一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的，比如从广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到市场；第二类是从冷库里搬出来的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的土豆、苹果；第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地而言是反季节。”
杨国华主任也表示，如果是前面这两种反季节蔬菜，也不算违背中医的“逆天时而食”。
营养确有缺失
很多人吃反季节果蔬，总感觉在口感上略逊一筹，这倒是事实。朱毅表示，对于南方运过来或者储存保鲜的，难免营养流失，而对于大棚蔬菜来说，则是先天不足。
新疆医科大学公共卫生学院姚华等人曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量，结果表明，大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。
朱毅表示，这是因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛；而反季节蔬菜由于生长期短，受光照和温度的制约，会让口感受到影响。
没有应季果蔬时可以吃
风味变差，营养变少，不代表就不能吃。
“反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。”何丽说，尤其在北方寒冷的冬季，如果没有反季节蔬菜的供应，单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异，菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红也表示，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。当然如果有可能，优先选择应季农产品。
原文来自 家庭医药
本文来自：中国数字科技馆
农村人吃的一辈子的“自榨油”真的健康吗？
“自榨油”健康与否，不能凭感觉判断，我们要讲究科学。其实，自榨油榨出的油是“原油”，也叫“毛油”或“粗油”，存在很多杂质（如水分、机械杂质、磷脂、蛋白质、糖类、游离脂肪酸、色素、烃类、微量金属化合物，甚至可能含有因环境污染而带来的砷、汞、残留农药等），容易造成安全隐患。
小作坊由于卫生条件以及设备解禁无法得到保障，正规工厂在精炼油之后会通常进行灌装并密封，但小作坊确实敞口放，其油通常接触大量氧气和阳光，又有谁能防止这油不被**酸败?再加上本身就没有经过精炼，导致很多杂质溶在油中。再加上没有添加防腐剂，就会大幅度加快油脂酸败过程。再加上利用一次性塑料杯作为装油的容器，这样塑料杯安全性又有谁能安全保证。
而花生在储存过程中，如果有发霉，自榨得到的油中还可能带入黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质，其毒性要在加工温度超过210℃时才可以破坏，一般的烹饪方法根本无法去除。
掺假问题：一些土榨油作坊会压缩成本，因此在原材料会“动些手脚”，比如花生油作坊经常加入在油中惭入大豆油、棕榈油甚至是动物脂肪，再通过添加香精的方式来提取香味。
多环芳经容易超标：由于榨油需要先炒籽，再进行物理压榨。若在炒籽的过程中温度无法精确把控，那么在压榨过程中会容易产生被化为1类致癌物的苯并芘类似多环芳烃。
综上所述，农村自制的“自榨油”还是存在一定的健康问题的。我们还是要买正规的食用油。
如何做油麦菜好吃
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味