用植物学知识解释西红柿果实由最初的白果逐渐变青最后变红而且放久了就变软腐
1. 白果期：果实膨大初期，由于果实膨大迅速，果实皮层的内容物较少，细胞内的内容物水分比例大，白色体未转化，叶绿体形成少，所以，看上去以白色为主。
2. 青果期：随着幼果的物质积累进程的加快，皮层细胞中的叶绿体（叶绿素）形成量增多并达高峰，所以，果实成青绿或浓绿。
3. 红果期：果实膨大结束，皮层细胞中的叶绿体（叶绿素）逐渐分解转化，番茄红素、红色类胡萝卜素、黄色类胡萝卜素、叶黄素的逐渐显现，因番茄果皮中番茄红素占比例大，所以，果实成红色。
4. 放久了就变软：变软的原因：一是果实中的水分蒸腾散失，二是果实中的细胞内含物被呼吸作用消耗。由于两者同时减少，细胞体积收缩，无法维持膨胀状态。所以，这时，果实就会逐渐变软，收缩，直至干瘪，或腐烂。任务占坑
蕃茄果面发软是怎么了
一、番茄高温障碍: 1、主要症状：棚栽番茄在初花期常发生高温伤害。一般植株中部叶片易受热害，叶面向上部分受热害后，叶缘或近叶柄处沿叶主脉周围的叶肉失绿、变白，出现似漂白状斑块。此症状在田间均匀发生。 2、发病原因：棚栽番茄初花、初果期尚未老健，遇持续高温天气时，白天阳光照射猛烈，棚温高于35℃～40℃，持续4小时以上；夜间温度又偏高，达20℃以上；棚内干燥湿度低或土壤缺水；通风不及时等，可导致叶肉组织细胞缺水过多而死亡、变白。 3、防治方法：⑴遇持续高温天气时，要做好灌水、通风工作，以降低棚内温度。⑵有条件的可用遮阳网覆盖棚顶，以减轻阳光直射引起的灼伤。⑶喷冷水降温。二、氨害和**酸害 1、主要症状：（1） 氨害：番茄、瓜类叶片受害，多发生在中部叶片，初在叶正面出现大小不一、不规则的褪绿或水渍状斑块，后渐变为淡褐色至黄白色，干枯；花受害，花萼、花瓣呈水渍状，后变褐干枯。（2）**酸害：番茄、瓜类叶片受害，分急性型和慢性型两种。急性型：形成很多坏死斑点，严重时斑点连片或枯焦。慢性型：仅叶褪绿或叶缘先黄化，后向叶中部扩展，病部发白后干枯。病健部分界明显。 3、发病原因：（1） 氨害：过量施用尿素、硫铵、碳铵等化肥或未腐熟鸡粪后，释放出氨气浓度达到5毫克/千克时，即可发生氨害。（2） **酸害：大量施用未经充分腐熟的牲畜肥或化肥后，在土壤由碱性变为酸性的情况下，硝酸化细菌活动受抑制，致**酸不能正常、及时地转换成硝酸态氮，释放出的**酸浓度达到2毫克/千克时，即可发生**酸害。上述二种有毒气体，均从叶片气孔、水孔侵入为害。 3、防治方法：（1） 正确掌握施肥方法：①应施用经充分腐熟的有机肥；②不偏施、过量施用氮化肥；氮磷钾配合施用；③棚室内追肥禁用固体氮素化肥。（2） 发生有毒气体伤害后，应即开门通风，并大量浇水，冲刷毒源渗入土中。（3）叶面喷施0.2％尿素、0.2％磷酸二氢钾、芸苔素等营养剂，减轻毒害，促使恢复正常生长。
再看看别人怎么说的。