莴笋^{[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]}就是茎用莴苣，食用部分是其肥嫩的茎。我们虽然吃其茎，但是，其绿叶的数量和面积却是决定莴笋茎粗壮肥大的基础，所以也有人把莴笋归为叶菜类蔬菜。凡是叶菜类蔬菜，对氮肥^{[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]}尤为喜爱。

莴笋是喜疏松透气而肥沃的土壤，对氮肥尤为喜欢，在其生长的任何阶段都不可缺少氮肥的供应，否则叶少而小，茎秆瘦弱，僵硬，品质极差。

但是，氮肥用量过多，或者是施肥时间过晚，很容易造成^{[造成是汉语词汇，读音zào chéng，解释为招致或引起。]}肉质茎秆的开裂，失去食用价值。

氮肥过量不仅造成莴笋茎秆的开裂，还会引起病害^{[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]}。如：

1，菌核病^{[菌核病由核盘菌属(Sclerotinia)、链核盘菌属 (Monilinia)、丝核属(Rhizoctonia)和小菌核属(Sclerotium)等真菌引起的植物病害。]}和灰霉病^{[灰霉病是露地、保护地作物常见且比较难防治的一种真菌性病害，属低温高湿型病害，病原菌生长温度为20～30℃，温度20～25℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。]}

菌核病是一种真菌性病害，可造成莴笋叶片凋萎，直至全株枯亡。

莴笋菌核病的发生与偏施^{[偏施是一个汉语词语，拼音是piān shī，谓施恩不均。]}氮肥有很大关系，由于氮肥过量，植株过于旺盛生长，造成田间郁闭，通风透光性^{[织物穿透阳光的比例，例如膜材的透光率为10-15%,表明有10-15%的阳光可以穿透张拉膜，使其建筑白天无需照明，可节省能源！多晶陶瓷透光性主要是受反射系数、散射系数影响的。]}差，湿度大，有利于病菌^{[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]}滋生和传播，发病严重。

我们应忌偏施氮肥，应氮磷钾肥配合施用，以提高莴笋植株的抗病能力。

莴笋灰霉病也与偏施或过量施氮肥有关，由于徒长而造成株行间通风透光性差，在潮湿的环境下，病菌孢子萌发，从植株伤口及衰弱或坏死组织等处侵入，造成莴笋茎叶凋萎，进而腐烂枯亡。

莴笋的霜霜病，茎腐病等也与偏施氮肥有关。所以说，莴笋既喜氮又怕氮，不可偏施或过量施氮肥，否则病害找上门。

任何作物对有机肥^{[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]}都有一定的偏好，莴笋也不例外。有机肥营养元素含量全，含大量的有机质，而且肥效缓而持久，是全元素肥料，是任何无机肥料不可比拟的。但是，有机肥料应腐熟^{[腐熟指茎、叶、秆等难分解有机物经发酵腐烂成有效肥分和腐殖质的过程。]}后再施，否则害处多多。如:

2，软腐病^{[结球甘蓝易发病，且发病较重。]}

莴笋软腐病是细菌性病害，带菌的土壤，带菌的有机肥或昆虫都能成为病害侵染的来源。

如果莴笋得了软腐病，会造成发病部位软腐，并发出恶臭，植株基部腐烂而枯亡。

如果你施用的有机肥带有软腐病菌，没有经过腐熟，那细菌就会进入大田内，成为侵染源，为日后发病带来了隐患。而经过腐熟的有机肥，会在腐熟发热的过程中杀灭病菌。

未经腐熟的有机肥不但会带来病菌，也会带来虫害，如：

3，潜叶蝇^{[潜叶蝇属双翅目潜蝇科， 主要以幼虫在植物叶片或叶柄内取食， 形成的线状或弯曲盘绕的不规则虫道影响植物光合作用， 从而造成经济损失。]}

潜叶蝇是莴笋上的常见害虫，其幼虫呈蛆状，可钻入幼嫩的茎表皮，取食莴笋的肉质茎，导致空心，甚至腐烂。

潜叶蝇的幼虫有趋腐性，它可寄生于粪肥和堆肥内，如果我们施用了未经腐熟的这些带有蛆虫的有机肥，会带来大量的潜叶蝇。

而经过发热腐熟后的有机肥，会把其中的蛆虫杀灭，腐熟后的有机肥臭味减少，也避免或减少潜叶蝇在其中的产卵。

同样，使用腐熟的有机肥，也会大大减少如蛴螬，金针虫，小地老虎等**害虫的危害。

所以说，莴笋也怕未经腐熟的有机肥。

为了获得高质量的莴笋，我建议您尽量少施含氯化肥，以免造成品质的下降。