山东省临清市^{[临清市即临清。]}香菜^{[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]}秋季^{[秋季是春夏秋冬四季之一。]}大田高效栽培关键技术

董高春[吉山花瑶自媒体网络首发]

香菜又名芜荽，具有很高的营养价值，可作调味品和药用，经常食用有利于肾脏排毒。香菜耐寒性^{[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]}强，适生范围广，性喜冷凉环境，耐热性也较强，露地春、夏、秋季皆可种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}，是富含 V C 的蔬菜之一。临清市香菜种植面积较大，一般^{[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]}在秋季大田中种植。现就香菜秋季大田栽培技术进行介绍，以供参考。

1 选择优良品种

香菜一般分为大叶、小叶 2 个品种，大叶品种高产但香味淡；小叶品种香味浓但产量低，且颇受市场欢迎。临清市秋季大田种植一般选用耐寒性好、抗病、抗逆性强、植株较高、生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}势强、品质好的小叶香菜品种，如杂交芫荽、铁杆青、铁杆绿等，一般株高在 30 cm 以上，生育期较长，播种^{[播种，作物栽培措施之一。]}后3 个月左右即可收获 。

2 整地施肥

临清市种植模式一般为春玉米 + 香菜，即开春种植春玉米，春玉米收获后种植香菜， 1 年 2 茬作物。土地平整前必须进行田园清洁，清理上茬作物遗留的残根败叶和杂草，并带出田园，集中深埋或烧毁，以降低秋季种植作物病虫草害的发生几率。香菜为主根粗壮的浅根性蔬菜，吸肥力强，应选土壤肥沃、保水保肥性能好、有机质含量高、通透性能良好的地块种植。播种前施足底肥，才能利于香菜生长。重施基肥，可施腐熟有机肥 3 500 kg/hm 2 以上、硫基复合肥^{[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]}或硝基复合肥 75 kg/hm 2 。为预防**害虫，可施辛硫磷颗粒剂^{[颗粒剂（Granules）是将药物与适宜的辅料配合而制成的颗粒状制剂，一般可分为可溶性颗粒剂、混悬型颗粒剂和泡腾性颗粒剂，若粒径在105－500微米范围内，又称为细粒剂。]}或毒辛颗粒剂 4~5 kg/hm 2 ，结合施肥深翻土地 20~25 cm ，整细靶平，做到上松下实。根据地形打好宽畦待播，一般畦宽 2.5~3.0 m 、长 30~40 m [2] 。

3 适期播种

香菜喜温凉，耐寒性极强，能耐 -1~2 ℃ 的低温， 12~25 ℃最适宜生长，高于 25 ℃ 生长缓慢，高于 30 ℃ 则停止生长。合理安排香菜种植时间，以实现高产、高效的目标。播种过早，株高生长过高，虽然产量高，但市场销量小。

临清市一般在 8 月中下旬直播种植，适宜播种时间是立秋后 10 d 开始至处暑节气。为了便于出苗^{[出苗是指种子发芽后成长的幼苗露出地表面。]}，播前将合起的种子搓开后，直接播种或浸种催芽。临清市采用沟播的方式，用机器直接播种，行距 18~20 cm ，株距 3~5 cm ，播量 2.0~2.5 kg/hm 2 。播种深度以浅播为主，以刚没入土为宜，随机播后镇压。播种过深，不易出苗，或出苗不整齐，易造成苗细、苗弱。

4 田间管理

4.1 水分管理

播种后根据土壤墒情 2~5 d 后浇水^{[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]}。待水渗下后喷除草剂，如二甲戊灵 1 500~2 250 mL/hm 2 。如果地表干旱，还需要再浇 1 遍水，以确保出全苗、齐苗。香菜不耐旱，原则上应遇旱浇水，生育期间如无有效降雨，一般要浇水 5~7 次。前期要少浇，以促进根系发育，后期可以多浇。每次浇水量不宜过大，保持土壤表层湿润即可。如遇强降雨要及时排水，防止雨水浸泡时间过长。

4.2 出苗期管理

香菜播种后 13~15 d 出齐苗，浇足浇透水是提高香菜出苗率的基础。出苗期间根据虫害发生情况撒施毒饵，以预防蟋蟀、蜗牛、地老虎等害虫啃食幼苗。幼苗期极易发生草荒，应注意及时拔除杂草，做好适时性的田间除草，生长期^{[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]}内一般要除草 2~3 次 。

4.3 间苗^{[间苗又称疏苗。]}疏苗

疏苗是香菜栽培的必要步骤之一，因为机播出苗常有幼苗拥挤现象发生。间苗一般分 2 次进行，在苗高 3~5 cm 时进行第 1 次间苗；苗高 8~10 cm 时进行第 2 次间苗。根据市场需求确定适宜的种植密度。如果市场需要杆粗株大的香菜，则种植密度宜稀；如果需要杆细株小的香菜，则需要适当密植。

4.4 生长期管理

当香菜长到株高 10 cm 左右时，如需要浇水可随水冲施肥料，以促进生长。本着前轻后重的原则，一般每次冲施量为 15~20 kg/hm 2 。小雪前如遇寒流，一般喷施叶面肥 +九二 ○ 生长调节剂，以预防因温度骤降造成的叶杆、叶片变红等冻害。

4.5 病虫害防治

大田种植香菜，坚持“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治、物理防治、生态防治为主，尽量减少化学农药的使用量，杜绝使用高毒、高残留农药。香菜生长期内发生的病虫害比较轻，如果地块紧邻玉米地，要预防玉米上的害虫迁移侵蚀。随着香菜种植面积的不断扩大和连续几年的重茬种植，香菜病害也时有发生，虽然比较轻，但是也需要防治。目前，香菜菌核病是香菜主要病害，主要危害茎杆，发病率比较高，土地连作给病菌提供了繁殖的机会，应该及时倒茬、换茬。水分过多容易发生根腐病，尽量不要在潮湿、低洼地块种植香菜。其他如香菜叶枯病、香菜斑枯病等发病率比较小 [6-8] 。

5 适时采收

为了获得较高的经济效益，临清市一般在小雪节气前后收获。采后要做到净菜上市，按品质、颜色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病伤等进行分级。株高 35 cm 左右的香菜很受市场欢迎，销售快，产量可达 3 000~4 000 kg/hm 2[9] 。